Время приготовления:
30 мин
Легкие, малокалорийные роллы, которые любят все веганы и вегетарианцы. Если вы до сих пор ни разу не пробовали готовить роллы самостоятельно — начните с этого рецепта.
Описание приготовления:
Иногда роллы "Каппа маки" слегка поливают соусом "Унаги", он придает им легкий сладковатый привкус. Если такой соус есть у вас в наличии, попробуйте его добавить, вкус роллов существенно меняется.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Рис Блюдо: Закуски / Роллы География кухни: Японская / Азиатская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Рис для суши 1 стакан
- Водоросли нори 2 штуки
- Огурцы 2-3 штук
- Уксус рисовый 4 ч. ложки
- Сахар 2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций 2
Как приготовить «Роллы "Каппа маки"»
Возьмите все ингредиенты. Огурцы помойте и обсушите насухо.
Рис переложите в казанок, промойте его несколько раз. Залейте водой на 2 сантиметра выше крупы, доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте казан плотно крышкой и варите рис на самом тихом огне 15 минут.
А пока приготовьте заливку для риса. Для этого влейте в маленькую пиалочку рисовый уксус, всыпьте соль и сахар, поставьте на 15 секунд в микроволновку. Размешайте кристаллы соли и сахара чайной ложкой.
Влейте заправку в рис, перемешайте тщательно. Намочите бумажное полотенце, накройте им казан так, чтобы оно касалось риса и оставьте до полного остывания.
Спустя время нарежьте огурцы тонкими ломтиками, сердцевину желательно вырезать. Лист нори разрежьте пополам, смачивая ложку и руки в воде, выложите на нори рис, оставив 1 сантиметр свободным с противоположного края.
Посередине выложите несколько ломтиков огурца, с помощью циновки скрутите заготовку в ролл.
Смочите нож холодной водой, и нарежьте ролл на одинаковые порционные ломтики.
Часто ролл прижимают циновкой с одной стороны, а при нарезке ломтики выглядят как лепестки. Их складывают в виде цветка и в таком виде подают. Роллы "Каппа маки" готовы. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
