Свекольный салат со смородиной — это еще один замечательный способ пристроить дачную ягоду, которой вы наелись уже вдоволь. Параллельно вам никто не мешает варить компот и варенье. Для приготовления смородиновой заправки понадобится всего пару ложек поспевшего на кусте сырья, но как он изменит и преобразит вкус салата! Этот рецепт понравится, прежде всего, любителям интересных кисло-сладких сочетаний в еде и всем, кому нравится удивлять гостей необычными блюдами. Вдохновляйтесь — сезон черной смородины не за горами!
Калории: 300.00 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 4.10 г/23.10 г/18.90
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
пучок укропа
масло оливковое – 2 ст.л.
смородина черная крупная – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
свекла – 2 большие
грецкие орехи очищенные – 2 горсти
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Свеклу тщательно вымыть, положить в сотейник, залить горячей водой и отварить до готовности.
Шаг 2
Готовую свеклу остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 3
Орехи порубить ножом. Укроп вымыть и измельчить. Смородину вымыть, растереть с сахаром. В салатнике соединить свеклу, орехи, оливковое масло и укроп. Полить смородиновым соусом и аккуратно перемешать.
КСТАТИ Салат из свеклы со смородиной не содержит продуктов животного происхождения, а значит, прекрасно впишется в постный или строгий вегетарианский рацион. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ По желанию вы можете экспериментировать с видом орехов и добавлять в салат из свеклы со смородиной не только грецкие, но и кедровые, кешью, пекан, фундук.
Источник: gastronom.ru
