Ингредиенты
Тесто:
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 180 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0,25 ч.л.
Начинка:
Голубика — 300 г
Сахар — 1 ст.л.
Крахмал — 2 ч.л.
Вода — 3 ст.л.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления блинов с голубикой.
В кастрюльку или глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Взбейте немного.
Налейте молоко.
Насыпьте муку.
Замесите однородное, жидкое тесто. После налейте подсолнечное масло и еще раз перемешайте. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
А тем временем приготовьте начинку. Голубику помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Насыпьте сахар по вкусу.
Прогрейте голубику с сахаром на плите, перемешивая, при небольшом нагреве до появления сока и растворения сахара.
2 чайные ложки крахмала разведите в 3-х столовых ложах холодной воды и влейте в голубику. Перемешивайте 1-2 минуты до загустения. Начинку немного охладите.
Приготовленное тесто наливайте половником на хорошо нагретую сковороду и равномерно распределяйте по ней. Сковороду берите для блинов, но если её нет, то подойдет обычная с антипригарным покрытием. Перед первым блином смажьте сковороду маслом.
Пеките блин на огне чуть ниже среднего до подрумянивания с одной стороны. Затем переверните и пеките с другой. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку.
Начинку из голубики выложите на середину блина.
Заверните края, как показано на фото, и сверните рулетиком.
Блины с голубикой готовы. Подавайте с ягодным соусом, сметаной, медом.
Источник: iamcook.ru
