फूलगोभी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं। धीमी कुकर में फूलगोभी

फूलगोभी- एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे धीमी कुकर में पकाने पर आहार संबंधी कहा जा सकता है।

फूलगोभी को इसके नाजुक, सुखद स्वाद के साथ-साथ इसके कम पकाने के समय के लिए महत्व दिया जाता है, जो विशेष रूप से तब महत्वपूर्ण होता है जब खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए समय नहीं होता है।

धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने की विधियाँ इतनी विविध हैं कि आप इसे हर दिन पका सकते हैं विभिन्न व्यंजनइस सब्जी से. फूलगोभी का एक और अतिरिक्त लाभ: इसे आसानी से जमाया जा सकता है और यह अपने गुणों को नहीं खोएगा।

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने से पहले, इसे छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करने और थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। उबलने की प्रक्रिया में आमतौर पर 7-10 मिनट लगते हैं, लेकिन आपको इसे ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा फूलगोभी टूट कर गिर जाएगी और दलिया बन जाएगी।

खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड गोभी

यह कोमल फूलगोभी पुलाव मलाईदार है नाजुक स्वाद, पकवान रसदार और स्वादिष्ट बन जाता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 300 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;
• सख्त पनीर, कसा हुआ - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. फूलगोभी को पहले धोकर छोटे-छोटे फूलों में अलग कर लें।
   
2. फूलगोभी को नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालें।
   
3. फूलगोभी को जिस पानी में पकाया गया था उसे निकाल कर सुखा लीजिये.
   
4. फूलगोभी को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, इसे 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पहले से गरम करें।
   
5. अब सॉस तैयार करते हैं. अंडे, खट्टा क्रीम मिलाएं।
   
6. अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
   
7. धीमी कुकर से फूलगोभी के ऊपर सॉस डालें।
   
8. पनीर को बारीक़ करना।
   
9. फूलगोभी के ऊपर पनीर छिड़कें और 40 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
   इस समय के अंत में, धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव तैयार है।
   
10. फूलगोभी सब्जी पुलाव को उल्टा कर दें, जिसमें सुनहरा भूरा क्रस्ट ऊपर की ओर हो।
    

मक्का और हरी मटर के साथ फूलगोभी

बहुत स्वादिष्ट व्यंजनफूलगोभी को अन्य सब्जियों, जैसे मक्का और हरी मटर के साथ भूनने पर बनाया जाता है।

सामग्री;

• फूलगोभी - 1 किलो।
• हरी मटर - 150 ग्राम.
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन;
• क्रीम - 150 ग्राम।
• मूल काली मिर्च;
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी:

1. गोभी को नमकीन पानी में उबालें (यदि आप डिब्बाबंद के बजाय ताजा मटर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें गोभी में जोड़ सकते हैं)। - सब्जियों को 7-10 मिनट तक उबालें.
2. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उबली हुई फूलगोभी, मक्का और मटर डालें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम (क्रीम), नमक, काली मिर्च, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) फेंटें।
4. परिणामस्वरूप सॉस को धीमी कुकर में फूलगोभी के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. 40 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें।

इतनी देर के बाद मटर और मक्के के साथ फूलगोभी पुलाव तैयार है.

चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

फूलगोभी कोमल चिकन मांस की सुगंध से पूरी तरह से पूरित होती है; जिस मलाईदार सॉस के साथ फूलगोभी डाली जाती है वह पकवान को अविश्वसनीय रूप से उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट बनाती है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1/2 किलो।
• चिकन मांस - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध या क्रीम -2/3 कप;
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी:

1. उबली हुई पत्तागोभी को व्हिस्क या कांटे से मैश कर लें। चिकन मांस को उबालें, छोटे टुकड़ों में काटें, फूलगोभी के साथ मिलाएं।
2. अंडे, लहसुन को फेंटें (लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से निचोड़ा हुआ), नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ हिलाएं।
3. फूलगोभी को मांस के साथ मल्टी-कुकर कटोरे (पहले से चिकना किया हुआ) में रखें, सॉस डालें, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

स्वादिष्ट के लिए पारिवारिक दोपहर का भोजनधीमी कुकर में फूलगोभी के लिए निम्नलिखित नुस्खा उत्तम है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में फूलगोभी

आप रेसिपी में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 किलो।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (बीफ) - 1/2 किलो।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडा, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. फूलगोभी को उबालें, कांटे से मैश करें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं।
4. मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, बॉल्स को मल्टी-कुकर के तल पर रखें।
5. "बेकिंग" मोड को 40 मिनट (प्रत्येक तरफ 20 मिनट) पर सेट करें।

यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में फूलगोभी कैसे पकाएं, तो ब्रोकोली के साथ संयोजन का प्रयास करें!

फूलगोभी ब्रोकोली पुलाव

ब्रोकोली और फूलगोभी एक उत्कृष्ट संयोजन हैं; प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन जोड़ने के परिणामस्वरूप पुलाव का स्वाद विशेष रूप से सुखद होता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1/2 किलो।
• ब्रोकोली - 1/2 किलो।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• सब्जी शोरबा - 1/2 कप;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
• ओरिगैनो;
• अजवायन के फूल;
• नमक।

तैयारी:

1. फूलगोभी और ब्रोकोली को नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालें।
2. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और सब्जियों को मल्टी कूकर में रखें।
3. सॉस के लिए, फेंटे हुए अंडे को खट्टा क्रीम, पिघला हुआ पनीर, नमक, कसा हुआ पनीर और मसालों के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप सॉस को फूलगोभी और ब्रोकोली के ऊपर डालें।
5. "बेकिंग" सेटिंग पर 40 मिनट तक बेक करें।

फूलगोभी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का भंडार है। इसकी कल्पना करना कठिन है आहार संबंधी भोजनइस उत्पाद को मेनू में शामिल किए बिना। वहीं, धीमी कुकर में पकाई गई फूलगोभी एक ही समय में बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होती है। इससे आप तलने से बच सकते हैं और साथ ही तैयार व्यंजनों का स्वाद काफी स्पष्ट और तीखा हो जाता है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार की गई पत्तागोभी संतोषजनक होती है और इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक नहीं होती है।

खाना पकाने की विशेषताएं

ताजी फूलगोभी धीमी कुकर में पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन जमी हुई फूलगोभी का भी उपयोग किया जा सकता है अंतिम परिणामइसका कोई खास असर नहीं होगा. लेकिन कुछ रहस्यों की अनदेखी इस तथ्य को जन्म दे सकती है कि तैयार पकवान उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना परिचारिका चाहेगी।

• पत्तागोभी चुनते समय आपको पत्तियों की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए। यदि वे बहुत ढीले दिखते हैं, तो सब्जी काउंटर पर बहुत लंबे समय से रखी हुई है। यह आशा न करें कि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बनेगा।
• पुष्पक्रमों का रंग भी मायने रखता है। वे सफेद या दूधिया हो सकते हैं - यह विविधता पर निर्भर करता है। लेकिन उपलब्धता काले धब्बेइंगित करता है कि गोभी सड़ना शुरू हो गई है। यह प्रक्रिया बहुत तेज़ी से विकसित होती है, जिससे अक्षुण्ण पुष्पक्रम के भी बचने की संभावना नहीं रहती है।
• फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने से पहले, इसे धोकर पुष्पक्रमों में अलग कर लेना चाहिए। इसके अलावा, पुष्पक्रम को कम से कम 20 मिनट तक पानी में डुबाने की सलाह दी जाती है। नमक का पानी. इस सरल क्रिया के लिए धन्यवाद, कीड़े सतह पर तैरने लगेंगे, और जो कुछ बचा है वह उन्हें हटाना है।
• ठंडे प्रसंस्करण के अलावा, पकाने से पहले गोभी को गर्म करने से कोई नुकसान नहीं होगा। दूसरे शब्दों में, इसे या तो भाप में पकाना होगा या आधा पकने तक उबलते पानी में उबालना होगा। जमी हुई पत्तागोभी को पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। ब्लैंचिंग या स्टीमिंग में 10 मिनट का समय लगता है।

आप फूलगोभी को धीमी कुकर में विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पका सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। यह वह नुस्खा है जो किसी विशेष मामले में व्यंजन तैयार करने की तकनीक को काफी हद तक निर्धारित करता है।

पनीर सॉस के साथ पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी (ताजा या जमी हुई) - 1.0-1.2 किग्रा;
• पनीर - 0.2 किलो;
• दूध - 0.5 एल;
• आटा - 30 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• सरसों का पाउडर - 10 ग्राम;
• जायफल - 2-3 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• फूलगोभी को धोएं, पत्ते हटा दें, पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें और तौलिये पर रखकर सूखने दें।
• मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा पानी डालें, गोभी को भाप देने के लिए बने कंटेनर में रखें। 10 मिनट के लिए उपयुक्त मोड चालू करें, फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गोभी को वापस तौलिये पर रख दें।
• मल्टीकुकर के मुख्य कटोरे में तेल रखें। 10 मिनट के लिए "रोस्ट" प्रोग्राम चालू करें। यदि आपकी इकाई में ऐसा कोई प्रोग्राम उपलब्ध नहीं है, तो "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करें।
• मक्खन पिघलने के बाद, प्रोग्राम बदले बिना पनीर सॉस बनाना शुरू करें। इसे ढक्कन खुला रखकर पकाएं. यदि 10 मिनट पर्याप्त नहीं हैं, तो संबंधित प्रोग्राम को उसी अवधि के लिए फिर से चालू करें। सॉस तैयार करने के लिए, सबसे पहले मक्खन में आटा मिलाएँ, जिसे आपको जल्दी से फेंटकर मक्खन के साथ मिलाना है।
• सरसों का पाउडर और जायफल डालें, जोर से हिलाएँ।
• लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे दूध डालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए, आधा पनीर अलग रख दीजिए, बचा हुआ पनीर थोड़ा-थोड़ा करके दूध में मिला दीजिए, हर बार सॉस को चलाते रहिए जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। थोड़ा नमक डालें और फिर से हिलाएँ। चाहें तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं.
• मल्टीकुकर बंद कर दें. सॉस को एक अलग कटोरे में डालें, कटोरे को धोकर सुखा लें।
• पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर चीज़ सॉस डालें। बचा हुआ पनीर छिड़कें।
• मल्टीकुकर का ढक्कन नीचे करें और इसे आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में चलाएं।

यह नुस्खा फूलगोभी को कोमल और सुगंधित बनाता है, और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।

पनीर और अंडे के साथ पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 0.8-1.0 किग्रा;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• पनीर - 0.2 किलो;
• डिल - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पत्तागोभी को धोकर, फूलों में बांटकर और सुखाकर बेकिंग के लिए तैयार करें।
• पत्तागोभी को 10 मिनिट तक भाप में पकाइये गर्म पानी. उपयुक्त प्रोग्राम का चयन करके इसे एक अलग पैन में या धीमी कुकर में किया जा सकता है।
• तेल को एक साफ़ और सूखे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करके बेकिंग प्रोग्राम सक्रिय करें। अभी ढक्कन बंद न करें.
• जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें पत्तागोभी के फूल डालें। ढक्कन खोलकर 10 मिनट तक भूनें.
• अंडे फेंटें, उनमें नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें। अंडे को पत्तागोभी के ऊपर डालें।
• डिल को धोकर सुखा लें, चाकू से बारीक काट लें और डिश पर छिड़क दें।
• पनीर को कद्दूकस करके डिश के ऊपर छिड़कें।
• ढक्कन नीचे करें और कार्यक्रम समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें।

डिल पकवान को ताज़ा गर्मियों की सुगंध देगा, और पिघला हुआ पनीर इसे तीखा और स्वादिष्ट लुक देगा।

प्याज़ और गाजर के साथ पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 0.4-0.5 किलोग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• दूध - 0.25 एल;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• फूलगोभी के फूलों को उबलते पानी में या भाप में 10 मिनट तक उबालें, सुखा लें।
• प्याज और गाजर को छील लें. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
• पनीर को बारीक़ करना।
• अंडे को दूध और खट्टी क्रीम के साथ फेंटें, इस मिश्रण में मसाला डालें और नमक डालें।
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें।
• मल्टी कूकर के तल पर पत्तागोभी रखें, ऊपर गाजर रखें, फिर प्याज़।
• हर चीज़ पर दूध-अंडे का मिश्रण डालें और पनीर छिड़कें।
• बेक सेटिंग पर 30 मिनट तक बेक करें।

मूलतः, यह व्यंजन फूलगोभी पुलाव है। यह पेट में भारीपन छोड़े बिना भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है।

धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी एक अनोखा व्यंजन है जो साबित करता है कि स्वास्थ्यवर्धक बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

उत्पाद मैट्रिक्स: 🥄

फूलगोभी एक आहारीय और बहुत ही पौष्टिक औषधि है उपयोगी उत्पाद, जिसके एक सौ ग्राम में केवल 30 किलोकैलोरी होती है। दोपहर के भोजन के लिए ऐसी सब्जी तैयार करने में ज्यादा मेहनत या समय नहीं लगता है. इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि धीमी कुकर में यह कितना जल्दी और स्वादिष्ट बनता है।

फूलगोभी को बैटर में तल कर बनाना

यह रेसिपी आपको इसे जल्दी और आसानी से बनाने की अनुमति देगी स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे उत्सव या साधारण के लिए सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है खाने की मेज. इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• छोटे देशी अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• मोटा नमक - एक पूर्ण मिठाई चम्मच;
• बसे हुए नल का पानी - 1.5 लीटर;
• फूलगोभी - लगभग 700 ग्राम;
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - लगभग 40 मिली।

सब्जी प्रसंस्करण

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से धो लें, पहले इसे छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में बाँट लें। इस मामले में, आपको सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सब्जी के तनों के बीच कोई सड़न रोकनेवाला तत्व या कीड़े न बचे हों।

उत्पाद पकाना

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. और ऐसे स्नैक को बैटर में तलने से पहले उसे उबाल लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको उपकरण के कटोरे में नियमित नल का पानी डालना होगा और उसमें नमक मिलाना होगा। फ्राइंग मोड में तरल को उबालने के बाद, पहले से संसाधित सभी सब्जियों के पुष्पक्रम को मल्टीकुकर में डालें। उत्पाद को स्टूइंग प्रोग्राम में आधे घंटे तक पकाने की सलाह दी जाती है।

जब फूलगोभी नरम हो जाए, तो इसे कटोरे से निकालें और एक कोलंडर में पूरी तरह से निकाल लें।

बैटर बनाना

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको छोटे देशी अंडों को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए और फिर उनमें नमक या कोई अन्य मसाला मिलाना चाहिए। वैसे, कुछ गृहिणियाँ इस द्रव्यमान में थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाती हैं। हम ऐसा नहीं करेंगे, क्योंकि हम सब्जी को सूजी में भी पकाने की योजना बना रहे हैं।

भूनने की प्रक्रिया

बैटर का उपयोग करके धीमी कुकर में फूलगोभी कैसे पकाएं? उबली हुई सब्जी के इस पुष्पक्रम के लिए, आपको इसे मसाले के साथ फेंटे हुए अंडे में डुबाना होगा, और फिर इसे सूजी में रोल करना होगा। इसके बाद, आपको डिवाइस के कटोरे में गंधरहित तेल डालना होगा और इसे बेकिंग मोड में अच्छी तरह से गर्म करना होगा। इसके बाद बैटर में बंद गोभी को धीमी कुकर में डालकर हल्का लाल होने तक भूनना चाहिए.

खाने की मेज पर सब्जियों को उचित तरीके से परोसना

हमने धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने के तरीके के बारे में बात की। लेकिन ऐसे गर्म ऐपेटाइज़र को और भी अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए इसे एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए आपको लहसुन की कलियां और सख्त पनीर को कद्दूकस करना होगा और फिर उनमें मध्यम वसा वाली मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।

गोभी को बैटर में खाने के लिए, आपको सब्जी को कांटे से लेना होगा और उसके पुष्पक्रम को तरल, सुगंधित सॉस में डुबाना होगा।

धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी

अगर आप फूलगोभी से स्नैक के अलावा कुछ और बनाना चाहते हैं... उत्सव की मेज, लेकिन एक स्वादिष्ट साइड डिश, हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा या जमी हुई फूलगोभी - 500 ग्राम;
• मीठा लाल या सफेद प्याज - 1 बड़ा सिर;
• उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम यथासंभव ताज़ा - 6 बड़े चम्मच;
• कोई भी सख्त पनीर - लगभग 100 ग्राम;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, बारीक समुद्री नमक - इच्छानुसार उपयोग करें।

उत्पाद काढ़ा

धीमी कुकर में फूलगोभी, जिन व्यंजनों पर हम विचार कर रहे हैं, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। आखिर ऐसी सब्जी को नरम बनाने के लिए उसे 25-27 मिनट तक ही पकाना चाहिए. हालाँकि, गर्मी उपचार से पहले इसे सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। सबसे पहले फूलगोभी को धो लें गर्म पानी, और फिर बहुत बड़े पुष्पक्रमों में विभाजित न करें। इसके बाद, सब्जी के प्रत्येक डंठल की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए, क्योंकि यह उनमें से है कि कीड़े के समूह अक्सर पाए जाते हैं।

सामग्री को उबालना

पिछले मामले की तरह, फूलगोभी को पकाने से पहले उसे उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मल्टीक्यूकर में पर्याप्त मात्रा में पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। इसके बाद, आपको धुली और छिली हुई सब्जी को कटोरे में डालना होगा। इसे लगभग ¼ घंटे तक स्टूइंग मोड में पकाने की सलाह दी जाती है। साथ ही पत्ता गोभी थोड़ी नरम हो जानी चाहिए.

किसी व्यंजन को पकाना

मुख्य सामग्री को उबालने के बाद, आपको इसे एक कोलंडर में फेंकना होगा और जितना संभव हो उतना नमी निकालने की कोशिश करनी होगी। इसके बाद, आपको डिवाइस के कटोरे से पानी निकाल देना चाहिए और इसे अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। इसके बाद, आपको मल्टीकुकर में कुछ चम्मच डालना होगा वनस्पति तेलऔर इसे बेकिंग मोड में थोड़ा गर्म करें।

वर्णित सभी क्रियाओं को करने के बाद, आपको कुचले हुए सिरों को उपकरण में डालना होगा प्याजऔर इन्हें पारदर्शी होने तक भून लीजिए. इसके बाद सब्जी में उबली हुई फूलगोभी डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालने के बाद, उन्हें उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ डालना होगा और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना होगा। इस संरचना में, सामग्री को स्टूइंग कार्यक्रम में 22 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है।

फूलगोभी साइड डिश को मेज पर परोसें

उबली हुई फूलगोभी तले हुए या बेक्ड मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश है। डिश को प्लेट में रखने के बाद इसे गहरे या हल्के ब्रेड के टुकड़े के साथ मेहमानों को परोसा जाना चाहिए.

आइए इसे संक्षेप में बताएं

अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को बैटर में कैसे भूनना है, और खट्टा क्रीम में कैसे पकाना है। यदि आपको किसी मांस के लिए साइड डिश बनाने की आवश्यकता नहीं है, तो ऐसी सब्जी को पोल्ट्री, बीफ या पोर्क के साथ पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गोभी को पहले से संसाधित और उबाला जाना चाहिए, और फिर तले हुए टुकड़ों में जोड़ा जाना चाहिए मांस उत्पादआलू, गाजर, प्याज और अन्य सब्जियों के साथ।

सामग्री को मसाले के साथ सीज़न करने और थोड़ा पानी डालने के बाद, उन्हें लगभग 42 मिनट तक स्टू मोड में पकाया जाना चाहिए। कार्यक्रम के अंत में, दोपहर का भोजन प्लेटों पर रखा जाना चाहिए और घर के सदस्यों को रोटी, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ प्रस्तुत किया जाना चाहिए टमाटर सॉस. बॉन एपेतीत!

स्वस्थ खाना पकाने के लिए मल्टीकुकर आदर्श है आहार संबंधी व्यंजन. उनमें से एक है उबली हुई फूलगोभी। यह वस्तुतः मिनटों में तैयार हो जाता है, और कोमल प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, गोभी अधिकतम विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखती है। इस गोभी को साइड डिश और मुख्य डिश दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री की सूची:

• फूलगोभी - 1 सिर.
• नमक स्वाद अनुसार।
• पानी।

धीमी कुकर में फूलगोभी पकाना:

हमने पोलारिस पीएमसी 0527डी मल्टीकुकर में इस रेसिपी के अनुसार उबली हुई फूलगोभी तैयार की।

तले हुए प्रेमियों के लिए.फूलगोभी से अनेक प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे तला जा सकता है.

• ऐसा करने के लिए, बस गोभी को हमारी रेसिपी के अनुसार पकाएं, लेकिन भाप देने का समय 7 मिनट तक कम कर दें।
• कोई भी बैटर तैयार करें (उदाहरण के लिए, आटा, अंडे और नमक)।
• प्रत्येक पुष्पक्रम को बैटर में डुबोएं और पत्तागोभी को भून लें मक्खन 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर।
• इस तरह आप जल्दी से तली हुई फूलगोभी को बैटर में तैयार कर सकते हैं.

फूलगोभी पुलाव कैसे बनाते हैं?आप उबली हुई पत्तागोभी से स्वादिष्ट पुलाव भी बना सकते हैं.

• पहली रेसिपी के अनुसार पत्तागोभी तैयार करें, पकाने का समय घटाकर 7 मिनट कर दें।
• - फिर पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और पत्तागोभी डालें।
• 1 अंडा, 50 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच दूध की फिलिंग तैयार करें. इस मिश्रण को पत्तागोभी के ऊपर डालें, नमक डालें और "बेकिंग" सेटिंग पर 7 मिनट तक बेक करें। पुलाव कोमल और रसदार बनेगा.

मल्टीकुकर रसोई में गृहिणी का एक अनिवार्य सहायक है। आप इसमें वही व्यंजन पका सकते हैं जो बर्तन, पैन और ओवन में पकाते हैं, लेकिन कम परेशानी के साथ। इस इकाई का उपयोग करके भोजन तैयार करते समय, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि यह जल जाएगा। यह आपको अन्य काम करने की अनुमति देता है। लोग अक्सर मल्टीकुकर के बारे में सोचते हैं जब उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थों को पकाने की आवश्यकता होती है जिनके लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है। उष्मा उपचार. लेकिन इसमें मौसमी सब्जियां पकाना, जो खुद जल्दी पक जाती हैं, भी एक अच्छा विचार होगा। वे अपने ही रस में उबाल लेंगे, जिससे वे अधिक कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जायेंगे। धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगी।

खाना पकाने की विशेषताएं

धीमी कुकर में फूलगोभी की डिश को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको कुछ बातें जानने की जरूरत है।

• कभी-कभी फूलगोभी में कीड़े लग जाते हैं। इस सब्जी को धोने और पकाने से पहले इसे 15-20 मिनट तक नमकीन पानी में डुबाकर रखना चाहिए. आप सतह पर तैरने वाले कीड़ों के साथ-साथ पानी भी निकाल देंगे, जिसके बाद गोभी पुष्पक्रमों में विभाजित रहेगी, धोई जाएगी और अंधेरे क्षेत्रों को साफ कर दिया जाएगा।
• उबली हुई फूलगोभी को नरम और नरम बनाने के लिए, आपको पहले इसे नमकीन पानी या दूध में आधा पकने तक उबालना होगा।
• यदि गोभी के पुष्पक्रमों को स्टू करने से पहले तला जाए तो वे अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगे। स्वाद पर तैयार पकवानइसका भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा. इसमें केवल एक ही कमी है - खाद्य पदार्थों को तलने से उन्हें कम आहार मिलता है।
• खाद्य पदार्थों को मल्टीकुकर में "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में भूनें, उन्हें "स्टूइंग" या "मल्टीकुक" प्रोग्राम का उपयोग करके पकाएं। यदि सब्ज़ियों को पहले उबालना है, तो यह उपयुक्त फ़ंक्शन का उपयोग करके भाप द्वारा किया जा सकता है।

फूलगोभी को अक्सर अकेले नहीं, बल्कि अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है। द्वारा विभिन्न व्यंजनपकवान अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है. चयनित नुस्खा के साथ दिए गए निर्देशों का पालन करने से आपको अपेक्षित परिणाम मिलेगा।

धीमी कुकर में गाजर के साथ पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 0.4 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 40 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• ग्राउंड पेपरिका - 5-10 ग्राम;
• चीनी - 5-10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• सब्जी शोरबा या पानी (स्टीमिंग की लागत की गिनती नहीं) - 0.2 एल;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• पत्तागोभी को धोकर नमकीन पानी में 15 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. पुष्पक्रमों में विघटित करें। उन्हें फिर से बहते पानी के नीचे धो लें। सब्जी को सूखने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। बड़े पुष्पक्रमों को 2-4 भागों में काटें।
• गोभी के फूलों को मल्टीकुकर रैक पर रखें और कटोरे में कई कप पानी डालें। यूनिट को 10 मिनट के लिए स्टीमिंग मोड में चालू करें। बचा हुआ पानी मल्टी कूकर में डालें और कटोरा धो लें।
• प्याज का छिलका हटा दें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
• गाजरों को रगड़ें, धोएं और रुमाल से थपथपाकर सुखा लें। बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
• मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें, प्याज़ और गाजर डालें। 10 मिनट के लिए "रोस्टिंग" प्रोग्राम सक्रिय करें। यदि ऐसा कोई फ़ंक्शन प्रदान नहीं किया गया है, तो आप "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं।
• फूलगोभी डालें.
• टमाटर के पेस्ट, नमक, चीनी और लाल शिमला मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। शोरबा के साथ पतला.
• - तैयार मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें.
• "स्टू" प्रोग्राम का चयन करते हुए, मल्टीकुकर को 15 मिनट के लिए चालू करें।

इस अवसर के लिए नुस्खा::

पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। आप इसे सिर्फ ताजी फूलगोभी से ही नहीं, बल्कि फ्रोजन फूलगोभी से भी बना सकते हैं. पकाने से पहले इसे डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

धीमी कुकर में आलू के साथ पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• गाजर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• पानी या शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• - सब्जियों को धोकर और सुखाकर तैयार करें.
• पत्तागोभी को फूलों में बाँट लें।
• आलू छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
• गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
• प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम को सक्रिय करते हुए, प्याज को थोड़ी मात्रा में तेल में 5 मिनट तक भूनें।
• गाजर डालें और उसी कार्यक्रम में 5 मिनट तक पकाएँ।
• आलू और पत्तागोभी डालें.
• लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें, पानी या शोरबा से पतला करें।
• सब्जियों के ऊपर खट्टी क्रीम सॉस डालें।
• "स्टू" प्रोग्राम चालू करें और सब्जियों को 40 मिनट तक पकाएं।

आलू के साथ पकाई गई फूलगोभी को एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह नुस्खा संतोषजनक साबित होता है.

टमाटर और मिर्च के साथ पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 0.5 किलो;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• शिमला मिर्च - 0.5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - कितनी आवश्यकता होगी;
• नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• टमाटरों को धोइये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये और छिलके हटा दीजिये. टमाटर के गूदे को छलनी से छान लें या ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
• काली मिर्च को बीज से छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें।
• गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
• फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें। बड़े पुष्पक्रमों को कई टुकड़ों में काटें।
• मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें और "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम सक्रिय करें।
• 2 मिनिट बाद गोभी को आटे में लपेट कर यूनिट के बाउल में रख दीजिए. 7-8 मिनट के लिए ब्राउन करें, अस्थायी रूप से हटा दें।
• प्याज़ और गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और 5 मिनट तक भूनें।
• गोभी को मल्टी-कुकर कंटेनर में लौटाएँ और काली मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च डालें, टमाटर प्यूरी डालें।
• आधे घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार फूलगोभी का स्टू रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी कोमल और रसदार बनती है। पुष्पक्रम अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं और स्वादिष्ट लगते हैं। मुख्य सामग्री को अन्य सब्जियों के साथ पूरक करना एक अच्छा विचार है।

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