पौधे पर तापमान का प्रभाव. पौधों के विकास पर तापमान का प्रभाव मिट्टी का कम तापमान पौधों को कैसे प्रभावित करता है

तापमान के संबंध में, निम्नलिखित प्रकार के पौधों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• 1. थर्मोफाइल, मेगाथर्मिक, गर्मी-प्रेमी पौधे, जिनमें से इष्टतम तापमान ऊंचे तापमान के क्षेत्र में होता है।
• 2. क्रायोफाइल्स, माइक्रोथर्मिक, शीत-प्रिय पौधे, जिनका इष्टतम तापमान निम्न तापमान क्षेत्र में होता है।
• 3. मेसोथर्मिकपौधे एक मध्यवर्ती समूह हैं।

अत्यधिक तापमान के प्रति पौधों की सहनशीलता उनकी गर्मी प्रतिरोध और ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है। एक कारक के रूप में तापमान के प्रभाव के लिए, भूमि पौधों ने कई अनुकूलन विकसित किए हैं।

तो, पौधा ज़्यादा गरम होने से बचाता है:

• 1. वाष्पोत्सर्जन (20° पर 1 ग्राम पानी के वाष्पीकरण के लिए 500 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है)
• 2. चमकदार सतह, घना यौवन, संकीर्ण पत्ती के ब्लेड (फ़ेसक्यू, पंख घास) की ऊर्ध्वाधर व्यवस्था, पत्ती की सतह की सामान्य कमी - अर्थात, वे सभी उपकरण जो सौर विकिरण के प्रभाव को कमजोर करने का काम करते हैं।
• 3. छाल पर कॉर्क, जड़ कॉलर पर वायु गुहाएं - रेगिस्तानी पौधों की विशेषता अनुकूलन।
• 4. एक अजीब अनुकूलन पौधों द्वारा कुछ पारिस्थितिक क्षेत्रों पर कब्जा करना है, जो अत्यधिक गर्मी से सुरक्षित हैं।
• 5. निलंबित एनीमेशन की स्थिति में या बीज और भूमिगत अंगों के रूप में सबसे गर्म महीनों में जीवित रहना।

विशेष अनुकूलन ठंड के प्रभाव के लिएपौधे नहीं, बल्कि पूरे परिसर से प्रतिकूल कारक, इससे सम्बंधित ( तेज़ हवाएं, सूखने की संभावना) पौधे को ऐसे संरक्षित किया जाता है रूपात्मक विशेषताएंजैसे कली शल्कों का यौवन, कलियों का तारकोल, मोटी कॉर्क परत, मोटी छल्ली। अफ्रीका के ऊंचे इलाकों में रोसेट लोबेलिया पेड़ों में ठंड के प्रति एक अजीब अनुकूलन देखा जाता है, रात की ठंड के दौरान पत्तियों की रोसेट बंद हो जाती हैं।

ठंड से बचाव भी इसमें योगदान देता है:

• 1. छोटा आकार, बौनापन, या नैनिज्म. उदाहरण के लिए, बौना सन्टी और विलो में - बेटुला नाना, सैलिक्स पोलारिस।
• 2. रेंगने वाले रूप - slantsy.
• 3. निलंबित एनीमेशन की स्थिति में या बीज या भूमिगत अंगों के रूप में सबसे गर्म महीनों में जीवित रहना।
• 4. कुशन पौधों का एक विशेष जीवन रूप (हीदर में) शाखाओं की झाड़ियों में परिवेश के तापमान से 13 डिग्री सेल्सियस अधिक तापमान बनाए रखने में सक्षम है।
• 5. विकास संकुचनशील- सिकुड़ी हुई जड़ें. शरद ऋतु में, ऐसी जड़ें सूख जाती हैं, सिकुड़ जाती हैं और सर्दियों की कलियों को मिट्टी में गहराई तक दबा देती हैं, जो पर्माफ्रॉस्ट के उत्प्लावन बल में हस्तक्षेप करती हैं)।

समशीतोष्ण क्षेत्रों में पौधों के लिए ठंड से सुरक्षा के शारीरिक तरीके अधिक विशिष्ट हैं।

• 1. सेल सैप के हिमांक को कम करना (अधिक घुलनशील शर्करा, कोलाइड-बाउंड पानी के अनुपात में वृद्धि)। सामान्य तौर पर, पौधे इस संबंध में कीड़ों की तुलना में बदतर रूप से अनुकूलित होते हैं।
• 2. शारीरिक प्रक्रियाओं के इष्टतम तापमान में कमी। उदाहरण के लिए, आर्कटिक लाइकेन में, प्रकाश संश्लेषण 5° पर इष्टतम होता है और -10° पर संभव होता है
• 3. स्किलास, ट्यूलिप और अन्य इफेमेरोइड्स में वसंत पूर्व अवधि में बर्फीली वृद्धि।
• 4. एनाबियोसिस- पौधों की सुरक्षा का एक चरम उपाय - सुप्त अवस्था, जिसके दौरान पौधा -200°C तक सहन कर सकता है। शीतकालीन सुप्तावस्था की स्थिति में, गहरी या जैविक सुप्तावस्था के चरण के बीच अंतर किया जाता है, जब कटी हुई शाखाएं गर्मी में नहीं खिलती हैं, और सर्दियों के अंत में मजबूर निष्क्रियता के चरण के बीच अंतर किया जाता है। आराम की शुरुआत का संकेत दिन का छोटा होना है।

इनडोर पौधों की देखभाल करते समय उचित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है तापमान शासन. आख़िरकार, में वन्य जीवनउनमें से प्रत्येक एक निश्चित जलवायु क्षेत्र में बढ़ता है और इन रहने की स्थितियों के लिए अनुकूलित होता है।

घर पर, उनके लिए उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय या अर्ध-रेगिस्तानी जलवायु बनाना लगभग असंभव है, लेकिन आपको एक समान तापमान शासन बनाए रखने की कोशिश करनी चाहिए, अन्यथा पौधा अपना सजावटी प्रभाव खो सकता है और मर भी सकता है।

इस लेख में हम पौधों की वृद्धि और विकास पर तापमान के प्रभाव को देखेंगे।

पौधों पर तापमान का प्रभाव

यदि किसी पौधे को वह तापमान प्रदान किया जाए जिसके लिए वह अनुकूलित है, तो वह अच्छी तरह से बढ़ता है, विकसित होता है और प्रचुर मात्रा में खिलता है। लेकिन फूल उत्पादकों को अक्सर आवश्यक तापमान की स्थिति सुनिश्चित करने में कठिनाई होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि कई इनडोर फूल उष्णकटिबंधीय से आते हैं, वे बढ़ते तापमान को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं।. उनकी मूल जलवायु में गर्मी के साथ-साथ गर्मी भी आती है उच्च आर्द्रताजलवायु के विपरीत मध्य क्षेत्र. इसलिए, जब तापमान बढ़ता है, तो पहले शीर्ष और फिर पूरी पत्ती सूख जाती है।

तापमान में वृद्धि की तरह, तापमान में कमी भी कई पौधों के लिए हानिकारक है।

बढ़ी हुई आर्द्रता के साथ कम इनडोर तापमान, शरद ऋतु के लिए विशिष्ट हैं वसंत ऋतुहीटिंग चालू करने से पहले और बंद करने के बाद। इस समय, पौधों की जड़ प्रणाली के सड़ने के मामले अधिक हो जाते हैं, और यदि तापमान काफी गिर जाता है, तो उनकी पत्तियाँ मुड़कर गिर सकती हैं। तापमान में तेज गिरावट पर पौधे भी प्रतिक्रिया करते हैं।

पौधों के लिए उच्च तापमान

सभी नहीं घरेलू पौधेअच्छी तरह सहन किया गर्मी. उनमें से कई क्षेत्रों में उच्च तापमान और कम आर्द्रता से पीड़ित हैं समशीतोष्ण जलवायु. इनडोर फूलों को असामान्य तापमान से बचाने के लिए प्रचुर मात्रा में पानी, छिड़काव और छायांकन का उपयोग करें।

उष्णकटिबंधीय गर्मी अलग है उच्च आर्द्रतावायु। वहीं, पौधे 30ºС तक के तापमान को आसानी से सहन कर लेते हैं। मिट्टी के ढेले को अच्छे से गीला करने और पौधे की पत्तियों पर छिड़काव करने से कमरे में नमी बढ़ाने में मदद मिलती है।

सिवाय उष्ण कटिबंध के निवासियों के लिए बार-बार पानी देना, बर्तन को गीली रेत वाली ट्रे में रखना उपयुक्त है. छिड़काव प्रतिदिन कमरे के तापमान पर पानी से किया जा सकता है।

अक्सर गर्मियों में पौधे को उच्च तापमान से उतना नुकसान नहीं होता जितना प्रत्यक्ष प्रभाव से होता है सूरज की किरणें. पत्तियों पर जलने से बचने के लिए, और साथ ही उस हवा के तापमान को कम करने के लिए जिसमें पौधा रहता है, आपको इसे छाया में रखना होगा या इसे सफेद कागज के साथ सूरज से ढंकना होगा।

कम तापमान का पौधों पर प्रभाव

इनडोर पौधों का शीतकालीन रखरखाव हमेशा गर्मियों से अलग होता है।

सर्दियों में, अधिकांश पौधों को इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि उनकी मातृभूमि में तापमान शासन बदलता है। आमतौर पर, इनडोर फूलों को सर्दियों में नहीं उगना चाहिए और इसके लिए उन्हें कम तापमान और कम पानी में रखा जाता है।

ऐसी प्रजातियाँ हैं जो तापमान परिवर्तन के प्रति असंवेदनशील हैं और उनकी सुप्त अवधि स्पष्ट नहीं है।बाकियों को उसी तापमान पर शीतकाल बिताना चाहिए जिसके लिए वे अनुकूलित हैं।

पौधे तापमान परिवर्तन के प्रति सहनशील होते हैं

कुछ स्पष्ट प्रजातियाँ तापमान में कमी या वृद्धि पर बिल्कुल भी प्रतिक्रिया नहीं करती हैं। वे इसके प्रति बहुत प्रतिरोधी हैं तापमान का प्रभावऔर इसमें किसी विशिष्ट तापमान को बनाए रखने की आवश्यकता नहीं होती है शीत काल.

ये निम्नलिखित सजावटी पत्तेदार पौधे हैं: , . उन्हें सर्दियों में कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है, लेकिन वे तापमान में 5-10ºС तक की कमी का सामना कर सकते हैं।

अनेक शंकुधारी प्रजाति, बढ़ रहा है , यहां तक ​​कि अल्पकालिक ठंढों का भी सामना करता है. पेलार्गोनियम भी बहुत कठोर है, इसकी पत्तियाँ तभी गिरती हैं जब तापमान 0ºC से नीचे चला जाता है।

आइए तापमान के संबंध में पौधों के समूहों पर विचार करें।

यह लेख अक्सर इसके साथ पढ़ा जाता है:

गर्मी से प्यार करने वाले इनडोर पौधे

ऐसी कई प्रजातियाँ हैं जो कम तापमान सहन नहीं करती हैं। यदि हवा का तापमान 10-13ºС तक गिर जाता है, तो उनकी पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और गिर जाती हैं।

ऐसे ताप-प्रेमी को कोमल पौधेशामिल हैं: , , फ़ितोनिया। इष्टतम तापमानइनका शीतकाल क्षेत्र 15-20ºС है।

ऐसे पौधे जिन्हें ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है

ठंडी सर्दी की मुख्यतः आवश्यकता होती है फूलों वाले पौधे, जो सुप्त अवधि के बाद तीव्रता से बढ़ने और खिलने लगते हैं। यह , ।

ठंडे मौसम में शीतकाल बिताने वालों में सजावटी पत्तेदार पौधे भी शामिल हैं. ये कुछ प्रकार के फ़िकस, फ़र्न और कलन्चो हैं। इन सभी पौधों को सर्दियों में 8-15ºС के तापमान पर रखने की सलाह दी जाती है।

पौधों को कोल्ड स्टोरेज की आवश्यकता होती है

इनडोर फूलों में वे भी शामिल हैं जो कमरे के कम तापमान पर उगाए जाते हैं। ये मुख्य रूप से रसीले पौधे हैं जिन्हें सर्दियों के दौरान नहीं उगना चाहिए। दिन के उजाले के घंटे कम होने से रसीलों की वृद्धि से लम्बाई बढ़ती है। वे कमजोर हो जाते हैं, वे हार जाते हैं सजावटी रूप, खिलना मत.

लगभग सभी प्रकार के कैक्टि को 5-8ºС के तापमान पर सर्दियों की आवश्यकता होती है और महीने में एक बार या उससे कम पानी देना बहुत दुर्लभ होता है। कुछ प्रजातियाँ, एओनियम, एक ही तापमान पर शीतकाल बिताती हैं।

एगेव को कम तापमान पर भी रखा जा सकता है - 0ºС तक।

कई बल्बनुमा फसलों और ग्लोबिनिया कंदों को भी सर्दियों में 8ºС के आसपास तापमान पर रखा जाता है, जो वसंत ऋतु में उनके विकास और फूल को उत्तेजित करता है।

हमने तापमान के संबंध में पौधों के वर्गीकरण को देखा।

वेंटिलेशन के दौरान फूलों की सुरक्षा करना

इनडोर पौधों के लिए वेंटिलेशन आवश्यक है, क्योंकि उन्हें ताजी हवा की आवश्यकता होती है। उन्हें विशेष रूप से सर्दियों में इस नुकसान का अनुभव होता है, जब सर्दियों की ठंड के कारण खिड़कियाँ बंद हो जाती हैं। हालाँकि, सर्दियों में वेंटिलेशन बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि कमरे में तापमान तेजी से कम न हो और पौधों को नुकसान न पहुंचे।

आप धीरे-धीरे एक मध्यवर्ती कमरे के माध्यम से कमरे को हवादार कर सकते हैं, जिसकी हवा पहले ही नवीनीकृत हो चुकी है।

इस मामले में ताजी हवाधीरे-धीरे पौधों के साथ कमरे में चला जाएगा और तापमान में भारी कमी नहीं आएगी।

कमरे को हवादार करने का सबसे आसान तरीका फूलों को दूसरे कमरे में ले जाना है।.

आपको विशेष रूप से उन पौधों की देखभाल करने की आवश्यकता है जो खिड़की के करीब हैं, क्योंकि वहां तापमान अपने सीमा मूल्यों तक पहुंच सकता है। तापमान सामान्य होने के बाद ही उन्हें वापस लाने की सिफारिश की जाती है।

हवादार होने पर तापमान कम होने के अलावा, ड्राफ्ट का भी खतरा होता है. कई प्रजातियाँ पत्तियों को गिराकर ड्राफ्ट पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करती हैं, और यह गर्मियों में भी हो सकता है। इसलिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि इनडोर फूल ड्राफ्ट में न हों और खिड़कियां खोलते समय उन्हें हटा दें।

उच्च तापमान के प्रति पौधों का अनुकूलन

पौधों की उच्च तापमान को अनुकूलित करने और सहन करने की क्षमता को ताप सहनशीलता कहा जाता है। गर्मी से प्यार करने वाले फूल लंबे समय तक ज़्यादा गरम होने का सामना कर सकते हैं, जबकि मध्यम गर्मी पसंद करने वाले फूल अल्पकालिक ज़्यादा गरम होने का सामना कर सकते हैं।

उच्च तापमान से बचाव के लिए पौधों का उपयोग किया जाता है विभिन्न प्रकारअनुकूलन.

रूपात्मक और शारीरिक उपकरण एक विशेष संरचना हैं जो अधिक गर्मी को रोकने में मदद करते हैं। इन सुविधाओं में शामिल हैं:

• पत्तियों और तनों की चमकदार सतह, जो सूर्य के प्रकाश को दर्शाती है;
• पौधे का घना यौवन, जो पत्तियों की प्रतिबिंबित करने की क्षमता को बढ़ाता है और उन्हें हल्का रंग देता है;
• पत्तियों की मेरिडियनल या ऊर्ध्वाधर स्थिति, जो सूर्य के प्रकाश को अवशोषित करने वाले सतह क्षेत्र को कम कर देती है;
• पत्ती की सतह की सामान्य कमी.

ये सभी विशेषताएं पौधे को कम पानी खोने में भी मदद करती हैं।

शारीरिक अनुकूलन में शामिल हैं:

पौधे का कम तापमान के प्रति प्रतिरोध

कम तापमान के अनुकूल ढलने वाले पौधों में कोई विशेष गुण नहीं होते हैं। हालाँकि, ऐसे उपकरण हैं जो कॉम्प्लेक्स से रक्षा करते हैं प्रतिकूल परिस्थितियाँ- हवा, ठंड, सूखने की संभावना। उनमें से हैं:

• गुर्दे के तराजू का यौवन;
• कॉर्क परत का मोटा होना;
• पत्तियों का यौवन;
• गाढ़ा छल्ली;
• शंकुधारी पौधों में सर्दियों के लिए रालदार कलियाँ;
• विकास के विशेष रूप और छोटे आकार, उदाहरण के लिए, छोटी पत्तियाँ, बौनापन, करीबी इंटरनोड्स, क्षैतिज विकास रूप;
• मोटी एवं मांसल सिकुड़ी हुई जड़ों का विकास। शरद ऋतु के अंत में, वे सूख जाते हैं और लंबाई में कम हो जाते हैं, जिससे बल्ब, जड़ें और सर्दियों की कलियाँ जमीन में समा जाती हैं।

शारीरिक अनुकूलन कोशिका रस के हिमांक को कम करने और पानी को जमने से बचाने में मदद करते हैं। इसमे शामिल है:

• सेल सैप की बढ़ी हुई सांद्रता;
• एनाबियोसिस, अत्यधिक परिस्थितियों में, एक पौधे में जीवन प्रक्रियाओं को निलंबित करने और उत्पादकता को कम करने की क्षमता है।

तापमान में उतार-चढ़ाव किन पौधों के लिए खतरनाक है?

प्राकृतिक तापमान में उतार-चढ़ाव पूरे वर्ष और पूरे दिन दोनों समय होता रहता है। विभिन्न पौधे ऐसे परिवर्तनों को कैसे सहन करते हैं?

अधिकांश इनडोर फूल तेज़ तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन नहीं करते हैं।. इसलिए, जब तापमान 6-10 डिग्री तक गिर जाता है, तो डाइफ़ेनबैचिया की पत्तियाँ पीली होकर मुरझाने लगती हैं और विकास रुक जाता है। वही "लक्षण" अन्य पौधों में भी देखे जा सकते हैं। इसलिए, सर्दियों में कमरे को हवादार करते समय, खिड़की से फूलों को हटा देना बेहतर होता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि तापमान में क्रमिक परिवर्तन, प्रति घंटे 0.5 डिग्री से अधिक की दर से, अधिकांश पौधों द्वारा सहन किया जा सकता है।

हालाँकि, ऐसे पौधे भी हैं जो बड़े तापमान के उतार-चढ़ाव को भी सहन कर सकते हैं। इनमें एलो, सेन्सेविया, क्लिविया, एस्पिडिस्ट्रा और अन्य शामिल हैं।

सबसे अधिक थर्मोफिलिक, और इसलिए मजबूत तापमान परिवर्तन के प्रति खराब सहनशील, एरोइड्स, बेगोनिया, शहतूत और ब्रोमेलियाड के परिवारों के फूल और सजावटी पत्तेदार प्रतिनिधि हैं।

सबसे अधिक थर्मोफिलिक उष्ण कटिबंध से आए विभिन्न प्रकार के मेहमान हैं: कैलेडियम, कोडियायम।

घर के तापमान में प्राकृतिक उतार-चढ़ाव

प्रकृति में, तापमान में एक लयबद्ध परिवर्तन होता है: रात में यह घटता है, और दिन के दौरान यह बढ़ता है। पूरे वर्ष समान परिवर्तन होते रहते हैं, जब ऋतुएँ एक के बाद एक सुचारू रूप से बदलती रहती हैं।

पौधे, में प्रकृतिक वातावरणऐसे परिवर्तनों को अपनाएँ. इनडोर फूल जो हैं स्वाभाविक परिस्थितियांसमशीतोष्ण अक्षांशों में उगते हैं और गर्मी की मात्रा में बदलाव को अच्छी तरह से सहन करते हैं, जबकि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मेहमानों के लिए ऐसे तापमान में उतार-चढ़ाव अधिक दर्दनाक होते हैं।

इसलिए, ठंड के मौसम में, उष्णकटिबंधीय पौधेआराम की एक स्पष्ट अवधि शुरू होती है। यह उनके लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका आगे की वृद्धि और विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि इनडोर पौधों को तापमान होने पर लाभ होगा दिनरात की तुलना में कई डिग्री अधिक होगा।

हवा के तापमान का प्रभाव

प्रत्येक पौधे की प्रजाति की महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं एक निश्चित थर्मल शासन के तहत की जाती हैं, जो गर्मी की गुणवत्ता और इसके जोखिम की अवधि पर निर्भर करती है।

विभिन्न पौधेअलग-अलग मात्रा में गर्मी की आवश्यकता होती है और इष्टतम से तापमान के विचलन (नीचे और ऊपर दोनों) को सहन करने की अलग-अलग क्षमता होती है।

विकास के एक निश्चित चरण में एक निश्चित प्रकार के पौधे के लिए इष्टतम तापमान सबसे अनुकूल तापमान होता है।

अधिकतम और न्यूनतम तापमान जो उल्लंघन नहीं करते सामान्य विकासपौधे, उचित परिस्थितियों में उनकी खेती के लिए अनुमेय तापमान सीमा निर्धारित करते हैं। तापमान में कमी से सभी प्रक्रियाओं में मंदी आती है, साथ ही प्रकाश संश्लेषण कमजोर हो जाता है, कार्बनिक पदार्थों के निर्माण में रुकावट आती है, श्वसन और वाष्पोत्सर्जन होता है। तापमान में वृद्धि इन प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है।

यह देखा गया है कि बढ़ते तापमान के साथ प्रकाश संश्लेषण की तीव्रता बढ़ जाती है और समशीतोष्ण अक्षांशों के पौधों के लिए 15-20 ℃ और उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पौधों के लिए 25-30 ℃ के क्षेत्र में अधिकतम तक पहुंच जाती है। शरद ऋतु के अंदरूनी हिस्सों में दैनिक तापमान लगभग कभी भी 13℃ से नीचे नहीं जाता है। सर्दियों में यह 15-21℃ के बीच होता है। वसंत ऋतु में तापमान में उतार-चढ़ाव बढ़ जाता है। यह 18-25℃ तक पहुँच जाता है। गर्मियों में, पूरे दिन तापमान अपेक्षाकृत अधिक रहता है और 22-28℃ के बीच रहता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर के अंदर हवा का तापमान लगभग पूरे वर्ष होने वाली प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया के लिए आवश्यक तापमान सीमा के भीतर है। इसलिए तापमान इतना सीमित कारक नहीं है कमरे की स्थिति, प्रकाश की तीव्रता के रूप में।

सर्दियों में, इनडोर पालतू जानवर कम तापमान पर सामान्य महसूस करते हैं, क्योंकि... उनमें से कई आराम की स्थिति में हैं, जबकि अन्य में विकास प्रक्रिया धीमी हो जाती है या अस्थायी रूप से रुक जाती है। इसलिए, गर्मी की तुलना में गर्मी की आवश्यकता कम हो जाती है।

पौधों की वृद्धि पर प्रकाश का प्रभाव - फोटोमोर्फोजेनेसिस। पौधों की वृद्धि पर लाल और दूर-लाल प्रकाश का प्रभाव

फोटोमोर्फोजेनेसिस- ये विभिन्न वर्णक्रमीय संरचना और तीव्रता के प्रकाश के प्रभाव में एक पौधे में होने वाली प्रक्रियाएं हैं। उनमें, प्रकाश ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में नहीं, बल्कि कार्य करता है संकेतमतलब, विनियमनपौधों की वृद्धि और विकास की प्रक्रियाएँ। आप सड़क के साथ कुछ सादृश्य बना सकते हैं ट्रैफिक - लाइट, स्वचालित रूप से विनियमित ट्रैफ़िक. केवल नियंत्रण के लिए, प्रकृति ने "लाल - पीला - हरा" नहीं, बल्कि रंगों का एक अलग सेट चुना: "नीला - लाल - सुदूर लाल"।

और फोटोमोर्फोजेनेसिस की पहली अभिव्यक्ति बीज के अंकुरण के समय होती है।
मैंने पहले ही लेख में बीज की संरचना और अंकुरण की विशेषताओं के बारे में बात की है अंकुर. लेकिन इससे संबंधित विवरण संकेतआइए प्रकाश की क्रिया द्वारा इस अंतर को भरें।

तो, बीज हाइबरनेशन से जाग गया और मिट्टी की एक परत के नीचे रहते हुए, अंकुरित होना शुरू हो गया, यानी। अंधेरा. मुझे तुरंत ध्यान देना चाहिए कि छोटे बीज, सतही रूप से बोए गए और किसी भी चीज़ के साथ छिड़के नहीं, भी अंकुरित होते हैं अंधेरारात में।
वैसे, मेरी टिप्पणियों के अनुसार, सामान्य तौर पर, सभी रसाडा एक उज्ज्वल स्थान पर खड़े होकर अंकुरित होते हैं रात मेंऔर आप सुबह बड़े पैमाने पर गोलीबारी देख सकते हैं।
लेकिन आइए हम अपने दुर्भाग्यपूर्ण जन्मे बीज की ओर लौटें। समस्या यह है कि मिट्टी की सतह पर प्रकट होने के बाद भी, अंकुर को इसके बारे में पता नहीं चलता है और वह सक्रिय रूप से बढ़ता रहता है, प्रकाश की तलाश में, जीवन की तलाश में, जब तक कि उसे एक विशेष प्राप्त न हो जाए। संकेत: रुकना, आपको और अधिक भागदौड़ करने की आवश्यकता नहीं है, आप पहले से ही स्वतंत्र हैं और जीवित रहेंगे। (मुझे ऐसा लगता है कि लोगों ने स्वयं ड्राइवरों के लिए लाल ब्रेक लाइट का आविष्कार नहीं किया, बल्कि इसे प्रकृति से चुराया...:-)।
और यह ऐसा संकेत हवा से नहीं, नमी से नहीं, यांत्रिक प्रभाव से नहीं, बल्कि अल्पकालिक प्रकाश विकिरण से प्राप्त करता है लालस्पेक्ट्रम का हिस्सा.
और ऐसा संकेत प्राप्त करने से पहले, अंकुर तथाकथित में है नष्ट हो गयास्थिति। जिसमें इसका रंग पीला और झुकी हुई आकृति है। हुक एक खुला एपिकोटाइल या हाइपोकोटाइल है, जो कांटों के माध्यम से तारों की ओर धकेलते समय कली (विकास बिंदु) की रक्षा करने के लिए आवश्यक है, और यह तब भी बना रहेगा जब विकास अंधेरे में जारी रहता है और पौधा इस नष्ट अवस्था में रहता है।

अंकुरण

पौधों के विकास में प्रकाश अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रकाश विकिरण के प्रभाव में पौधों की आकृति विज्ञान में होने वाले परिवर्तनों को फोटोमोर्फोजेनेसिस कहा जाता है। बीज के मिट्टी में अंकुरित होने के बाद, सूरज की पहली किरणें नए पौधे में आमूल-चूल परिवर्तन लाती हैं।

यह ज्ञात है कि लाल प्रकाश के प्रभाव में बीज अंकुरण की प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है, और सुदूर लाल प्रकाश के प्रभाव में यह दब जाती है। नीली रोशनी भी अंकुरण को रोकती है। यह प्रतिक्रिया छोटे बीज वाली प्रजातियों के लिए विशिष्ट है छोटे बीजपर्याप्त स्टॉक नहीं है पोषक तत्वपृथ्वी की मोटाई से गुजरते हुए अंधेरे में विकास सुनिश्चित करना। छोटे बीज केवल मिट्टी की एक पतली परत द्वारा प्रेषित लाल रोशनी के प्रभाव में अंकुरित होते हैं, और केवल अल्पकालिक विकिरण ही पर्याप्त है - प्रति दिन 5-10 मिनट। मिट्टी की परत की मोटाई में वृद्धि से दूर-लाल रोशनी के साथ स्पेक्ट्रम का संवर्धन होता है, जो बीज के अंकुरण को दबा देता है। पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति वाले बड़े बीजों वाली पौधों की प्रजातियों में अंकुरण को प्रेरित करने के लिए प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है।

सामान्यतः बीज से पहले जड़ निकलती है और फिर अंकुर निकलता है। इसके बाद, जैसे-जैसे अंकुर बढ़ता है (आमतौर पर प्रकाश के प्रभाव में), द्वितीयक जड़ें और अंकुर विकसित होते हैं। यह समन्वित प्रगति युग्मित वृद्धि की घटना की प्रारंभिक अभिव्यक्ति है, जहां जड़ विकास प्ररोह वृद्धि को प्रभावित करता है और इसके विपरीत। काफी हद तक, ये प्रक्रियाएँ हार्मोन द्वारा नियंत्रित होती हैं।

प्रकाश की अनुपस्थिति में, अंकुर तथाकथित विकृत अवस्था में रहता है, और उसका रंग पीला और झुके हुए आकार का होता है। हुक एक खुला एपिकोटिल या हाइपोकोटिल है जो मिट्टी के माध्यम से अंकुरण के दौरान विकास बिंदु की रक्षा के लिए आवश्यक है, और यदि अंधेरे में विकास जारी रहता है तो यह बना रहेगा।

लाल बत्ती

ऐसा क्यों होता है - थोड़ा और सिद्धांत। यह पता चला है कि, क्लोरोफिल के अलावा, किसी भी पौधे में एक और अद्भुत रंगद्रव्य होता है, जिसका एक नाम है - फाइटोक्रोम. (वर्णक एक प्रोटीन है जिसमें श्वेत प्रकाश स्पेक्ट्रम के एक निश्चित भाग के प्रति चयनात्मक संवेदनशीलता होती है।)
विशिष्टता फाइटोक्रोमक्या यह ले सकता है दो रूपप्रभाव में विभिन्न गुणों के साथ लालप्रकाश (660 एनएम) और दूरस्थलाल बत्ती (730 एनएम), यानी। उसके पास क्षमता है फोटोपरिवर्तन. इसके अलावा, एक या दूसरे लाल बत्ती के साथ अल्पकालिक रोशनी को वैकल्पिक करना "ऑन-ऑफ" स्थिति वाले किसी भी स्विच में हेरफेर करने के समान है, अर्थात। अंतिम प्रभाव का परिणाम हमेशा सुरक्षित रहता है।
फाइटोक्रोम का यह गुण दिन के समय (सुबह-शाम) की निगरानी, ​​नियंत्रण सुनिश्चित करता है आवृत्तिपौधे की जीवन गतिविधि। इसके अतिरिक्त, प्रकाश का प्यारया छाया सहनशीलताकिसी विशेष पौधे की गुणवत्ता उसमें मौजूद फाइटोक्रोम की विशेषताओं पर भी निर्भर करती है। और अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात - कुसुमितपौधों को भी नियंत्रित किया जाता है... फाइटोक्रोम! लेकिन अगली बार उस पर और अधिक।

इस बीच, आइए अपने अंकुर की ओर लौटते हैं (यह इतना अशुभ क्यों है...) फाइटोक्रोम, क्लोरोफिल के विपरीत, न केवल पत्तियों में पाया जाता है, बल्कि इसमें भी पाया जाता है। बीज. बीज अंकुरण की प्रक्रिया में फाइटोक्रोम की भागीदारी कुछपौधों की प्रजातियाँ इस प्रकार हैं: सरलता से लालरोशनी उत्तेजित करता हैबीज अंकुरण प्रक्रियाएं, और सुदूर लाल - दबाबीज अंकुरण। (संभव है कि इसी कारण बीज रात में अंकुरित होते हैं)। हालाँकि यह कोई पैटर्न नहीं है सब लोगपौधे। लेकिन किसी भी मामले में, लाल स्पेक्ट्रम सुदूर लाल स्पेक्ट्रम की तुलना में अधिक उपयोगी (यह उत्तेजित करता है) है, जो जीवन प्रक्रियाओं की गतिविधि को दबा देता है।

लेकिन चलिए मान लेते हैं कि हमारा बीज भाग्यशाली था और वह अंकुरित हो गया और सतह पर विक्षत रूप में दिखाई देने लगा। अब बहुत हो गया लघु अवधिप्रक्रिया शुरू करने के लिए अंकुर को जलाना डीटियोलेशन: तने की वृद्धि दर कम हो जाती है, हुक सीधा हो जाता है, क्लोरोफिल संश्लेषण शुरू हो जाता है, बीजपत्र हरे होने लगते हैं।
और यह सब, धन्यवाद लालदुनिया के लिए सौर दिन के उजाले में सुदूर लाल किरणों की तुलना में अधिक सामान्य लाल किरणें होती हैं, इसलिए पौधा दिन के दौरान अत्यधिक सक्रिय होता है, और रात में यह निष्क्रिय हो जाता है।

कृत्रिम प्रकाश के स्रोत के लिए कोई व्यक्ति "आंख से" स्पेक्ट्रम के इन दो करीबी हिस्सों के बीच अंतर कैसे कर सकता है? अगर हमें याद है कि लाल क्षेत्र की सीमा इन्फ्रारेड पर होती है, यानी। थर्मलविकिरण, तो हम मान सकते हैं कि विकिरण "स्पर्श करने पर जितना गर्म महसूस होता है", उसमें उतनी ही अधिक अवरक्त किरणें होती हैं, और इसलिए सुदूर लालस्वेता। अपना हाथ एक नियमित गरमागरम प्रकाश बल्ब या फ्लोरोसेंट लैंप के नीचे रखें दिन का प्रकाश- और आपको फर्क महसूस होगा।

पौधों की वृद्धि तापमान की अपेक्षाकृत विस्तृत श्रृंखला में संभव है और यह प्रजातियों की भौगोलिक उत्पत्ति से निर्धारित होती है। पौधे की तापमान आवश्यकताएं उम्र के साथ बदलती रहती हैं और पौधे के अलग-अलग अंगों (पत्तियां, जड़ें, फल तत्व, आदि) के लिए अलग-अलग होती हैं। रूस में अधिकांश कृषि संयंत्रों की वृद्धि के लिए, निचली तापमान सीमा सेल सैप के हिमांक तापमान (लगभग -1...-3 डिग्री सेल्सियस) से मेल खाती है, और ऊपरी सीमा प्रोटोप्लाज्मिक प्रोटीन (लगभग 60 डिग्री सेल्सियस) के जमाव से मेल खाती है। सी) आइए याद रखें कि तापमान पौधों की श्वसन, प्रकाश संश्लेषण और अन्य चयापचय प्रणालियों की जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, और तापमान पर पौधों की वृद्धि और एंजाइम गतिविधि की निर्भरता के ग्राफ आकार में समान होते हैं (घंटी के आकार का वक्र)।

विकास के लिए इष्टतम तापमान। अंकुरों के उद्भव के लिए बीज के अंकुरण की तुलना में अधिक तापमान की आवश्यकता होती है (तालिका 22)।

22. जैविक रूप से न्यूनतम तापमान के लिए खेत की फसल के बीजों की आवश्यकता (वी.एन. स्टेपानोव के अनुसार)

तापमान, "सी

बीज अंकुरण प्रथम उद्भव

सरसों, भांग, कैमेलिना 0-1 2-3

राई, गेहूं, जौ, जई, 1-2 4-5

मटर, वेच, दाल, चीन

सन, एक प्रकार का अनाज, ल्यूपिन, सेम, 3-4 5-6

नौग, चुकंदर, कुसुम

सूरजमुखी, पेरिला 5-6 7-8

मक्का, बाजरा, सोयाबीन 8-10 10-11

फलियाँ, अरंडी की फलियाँ, ज्वार 10-12 12-15

एक्स-वुल्फवॉर्ट, चावल, तिल 12-14 14-15

पौधों की वृद्धि का विश्लेषण करते समय, तीन प्रमुख तापमान बिंदुओं को प्रतिष्ठित किया जाता है: न्यूनतम (विकास अभी शुरू हो रहा है), इष्टतम (विकास के लिए सबसे अनुकूल) और अधिकतम तापमान (विकास रुक जाता है)।

ऐसे पौधे हैं जो प्यार-प्रेमी हैं - 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक के विकास के लिए न्यूनतम तापमान और इष्टतम 30-35 डिग्री सेल्सियस (मकई, ककड़ी, तरबूज, कद्दू) के साथ, ठंड प्रतिरोधी - 0-5 के भीतर विकास के लिए न्यूनतम तापमान के साथ। "सी और इष्टतम 25-31 " साथ। अधिकांश पौधों के लिए अधिकतम तापमान 37-44"C, दक्षिणी पौधों के लिए 44-50"C है। जब क्षेत्र में तापमान 10°C बढ़ जाता है इष्टतम मूल्यविकास दर 2-3 गुना बढ़ जाती है। अधिकतम तापमान से ऊपर तापमान बढ़ाने से विकास धीमा हो जाता है और इसकी अवधि कम हो जाती है। जड़ प्रणालियों की वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान जमीन के ऊपर के अंगों की तुलना में कम है। विकास के लिए इष्टतम प्रकाश संश्लेषण की तुलना में अधिक है।

यह माना जा सकता है कि उच्च तापमान पर कमी प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक एटीपी और एनएडीपीएच की कमी होती है, जो विकास अवरोध का कारण बनती है। विकास के लिए अनुकूल तापमान पौधों के विकास के लिए प्रतिकूल हो सकता है। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान और दिन के दौरान विकास के लिए इष्टतम परिवर्तन होता है, जिसे पौधे के जीनोम में निर्धारित तापमान परिवर्तन की आवश्यकता से समझाया जाता है, जो पौधों की ऐतिहासिक मातृभूमि में हुआ था। कई पौधे रात में अधिक तीव्रता से बढ़ते हैं।

थर्मोपेरियोडिज्म. कई पौधों की वृद्धि दिन के दौरान तापमान में बदलाव से होती है: दिन के दौरान तापमान में वृद्धि और रात में कमी। तो, टमाटर के पौधों के लिए, दिन के दौरान इष्टतम तापमान 26 डिग्री सेल्सियस है, और रात में 17-19 डिग्री सेल्सियस है। एफ. वेंट (1957) ने इस घटना को थर्मल पीरियड्स कहा है - उच्च में आवधिक परिवर्तन के लिए पौधे की प्रतिक्रिया और कम तापमान, विकास प्रक्रियाओं और विकास में परिवर्तन में व्यक्त किया गया (एम. *. चैलाख्यान, 1982)। उष्णकटिबंधीय पौधों के लिए, समशीतोष्ण क्षेत्र में पौधों के लिए दिन और रात के तापमान के बीच का अंतर 3-6 डिग्री सेल्सियस है - 5-। 7 डिग्री सेल्सियस. खेत में पौधे, ग्रीनहाउस और फाइटोट्रॉन, ज़ोनिंग फसलों और कृषि पौधों की किस्मों को उगाते समय इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

उच्च और निम्न तापमान का प्रत्यावर्तन पौधों की आंतरिक घड़ी के नियामक के रूप में कार्य करता है, जैसा कि फोटोपे1_आयोडिज्म में होता है। अपेक्षाकृत कम रात के तापमान से आलू की उपज बढ़ जाती है (एफ. वेंट. 1959), चुकंदर की जड़ों में चीनी की मात्रा बढ़ जाती है, और टमाटर के पौधों की जड़ प्रणाली और पार्श्व प्ररोहों की वृद्धि में तेजी आती है (एन. आई. याकुश्किन, 1980)। कम तापमान उन एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ा सकता है जो पत्तियों में स्टार्च को हाइड्रोलाइज करते हैं, और परिणामस्वरूप कार्बोहाइड्रेट के घुलनशील रूप जड़ों और पार्श्व शाखाओं में चले जाते हैं।

पौधों के शीत प्रतिरोध का निर्धारण

कम तापमान वाले तनाव (कोल्ड शेक) की अवधारणा में ठंड या ठंढ के प्रभाव के लिए पौधों की प्रतिक्रियाओं का पूरा सेट और पौधे के जीनोटाइप के अनुरूप प्रतिक्रियाएं शामिल हैं और उस पर प्रकट होती हैं। अलग - अलग स्तरपौधे के जीव का आणविक से जीव तक का संगठन।

शीत सहनशीलता गर्मी-प्रेमी पौधों की कम सकारात्मक तापमान के प्रभाव को सहन करने की क्षमता है। शीत-प्रतिरोधी पौधे वे होते हैं जो क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं और 0 से +10°C तापमान पर उनकी उत्पादकता कम नहीं होती है।

अधिकांश फसलों के लिए, कम सकारात्मक तापमान लगभग हानिरहित होता है। गर्मी पसंद पौधों के अलग-अलग अंगों में ठंड के प्रति अलग-अलग प्रतिरोध होता है। मकई और अनाज में, तने सबसे जल्दी नष्ट हो जाते हैं, चावल में पत्तियां कम प्रतिरोधी होती हैं, सोयाबीन में पहले डंठल क्षतिग्रस्त होते हैं और फिर पत्ती के ब्लेड, और मूंगफली में जड़ प्रणाली ठंड के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होती है।

ठंड के संपर्क में आने पर, पत्तियों के परिवहन अंगों तक पानी पहुंचाने में व्यवधान के कारण पत्तियां अपना स्फीति खो देती हैं, जिससे इंट्रासेल्युलर पानी की मात्रा में कमी आ जाती है। हाइड्रोलाइटिक प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन (प्रोलाइन और अन्य नाइट्रोजनयुक्त यौगिक) और मोनोसेकेराइड का संचय होता है। प्रोटीन की विविधता और मात्रा, विशेष रूप से कम आणविक भार (26, 32 केडीए), बढ़ जाती है।

झिल्लियों की पारगम्यता बढ़ जाती है। यह प्रतिक्रिया ठंड के संपर्क के प्राथमिक तंत्रों में से एक है। कम तापमान पर झिल्लियों की स्थिति में परिवर्तन काफी हद तक कैल्शियम आयनों के नुकसान से जुड़ा होता है। सर्दियों के गेहूं में, यदि प्रभाव बहुत मजबूत नहीं है, तो कोशिका झिल्ली कैल्शियम आयन खो देती है, पारगम्यता बढ़ जाती है; विभिन्न आयन, मुख्य रूप से पोटेशियम, साथ ही साइटोप्लाज्म से कार्बनिक अम्ल और शर्करा कोशिका दीवार या अंतरकोशिकीय स्थानों में प्रवेश करते हैं। कैल्शियम आयन भी कोशिका भित्ति में प्रवेश करते हैं, लेकिन साइटोप्लाज्म में उनकी सांद्रता भी बढ़ जाती है, और H+-ATPase सक्रिय हो जाता है। सक्रिय प्रोटॉन परिवहन द्वितीयक सक्रिय परिवहन को ट्रिगर करता है, और पोटेशियम आयन कोशिका में लौट आते हैं। परिणामस्वरूप, पानी और उन पदार्थों का अवशोषण बढ़ जाता है जो कोशिका छोड़ देते हैं, अर्थात। बाह्यकोशिकीय स्थान से कोशिका रस इसमें प्रवेश करता है, जिससे क्षति के बाद इसकी स्थिति बहाल हो जाती है (चित्र 24ए)।

कम तापमान के संपर्क में आने पर, झिल्लियों द्वारा कैल्शियम आयनों की हानि बहुत अधिक होती है। मजबूत जोखिम के परिणामस्वरूप, साइटोप्लाज्म में कैल्शियम आयनों की मात्रा बढ़ जाती है, और झिल्ली संरचनाएं बाधित हो जाती हैं, साथ ही झिल्ली से बंधे एंजाइमों के कार्य भी बाधित हो जाते हैं। H+-ATPase निष्क्रिय है, और इसके विपरीत, फॉस्फोलिपिड सक्रिय होते हैं, जो आयन रिसाव का कारण बनता है और झिल्ली लिपिड के क्षरण को उत्तेजित करता है। इस मामले में, क्षति अपरिवर्तनीय हो जाती है।

झिल्ली पारगम्यता में परिवर्तन फैटी एसिड घटकों में बदलाव के साथ भी जुड़ा हुआ है: संतृप्त फैटी एसिड असंतृप्त फैटी एसिड की तुलना में पहले तरल क्रिस्टलीय अवस्था से जेल अवस्था में चले जाते हैं। इसलिए, झिल्ली में जितना अधिक संतृप्त फैटी एसिड होता है, वह उतना ही सख्त होता है, अर्थात। कम प्रयोगशाला. असंतृप्त वसीय अम्लों के स्तर को बढ़ाकर, कम तापमान के प्रति संवेदनशीलता को कम करना संभव था।

झिल्ली विघटन भी मुक्त कणों की सामग्री में वृद्धि से सुगम होता है, जो बढ़े हुए लिपिड पेरोक्सीडेशन (एलपीओ) का संकेत देता है। उदाहरण के लिए, 2ºC पर चावल में, ऊतकों में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम एसओडी की गतिविधि कम हो गई और एलपीओ के अंतिम उत्पाद मैलोनडायलडिहाइड (एमडीए) की सामग्री बढ़ गई। जब टोकोफ़ेरॉल से उपचार किया गया, तो एमडीए की मात्रा कम हो गई।

झिल्लियों की अखंडता के उल्लंघन से सेलुलर संरचनाओं का विघटन होता है: माइटोकॉन्ड्रिया और क्लोरोप्लास्ट सूज जाते हैं, उनमें क्राइस्टे और थायलाकोइड्स की संख्या कम हो जाती है, रिक्तिकाएं दिखाई देती हैं, ईआर संकेंद्रित वृत्त बनाता है, जिसमें रिक्तिका के अंदर टोनोप्लास्ट भी शामिल होता है। ये निरर्थक परिवर्तन हैं.

क्लोरोप्लास्ट के थायलाकोइड झिल्ली के विघटन के कारण, प्रकाश संश्लेषण बाधित होता है, जो ईटीसी और केल्विन चक्र के एंजाइम दोनों पर लागू होता है।

ठंड के संपर्क में आने से श्वसन प्रक्रिया को नुकसान भी देखा जाता है और ऊर्जा दक्षता में कमी जुड़ी होती है अतिरिक्त लागतचयापचय को बनाए रखने के लिए. वैकल्पिक श्वास मार्ग की सक्रियता बढ़ जाती है। कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए एरोइड्स में, इस मार्ग की तीव्रता ठंड के मौसम में फूलों के तापमान में वृद्धि में योगदान करती है, जो वाष्पीकरण के लिए आवश्यक है ईथर के तेलजो कीड़ों को आकर्षित करते हैं. श्वसन मार्गों का अनुपात भी पेंटोस फॉस्फेट मार्ग के पक्ष में बदलता है।

गर्मी-पसंद पौधों में, प्रकाश संश्लेषण का पूर्ण निषेध 0°C पर होता है, क्योंकि क्लोरोप्लास्ट झिल्ली बाधित हो जाती है और इलेक्ट्रॉन परिवहन और प्रकाश संश्लेषक फॉस्फोराइलेशन अयुग्मित हो जाते हैं। गैर-ठंड-प्रतिरोधी मकई किस्मों में, +30C के तापमान के संपर्क में आने के 20 घंटे बाद क्लोरोप्लास्ट विघटित हो जाते हैं और रंगद्रव्य नष्ट हो जाते हैं। मकई जैसे ठंड-प्रतिरोधी संकरों में, +3°C का तापमान पिगमेंट की संरचना और क्लोरोप्लास्ट की संरचना को प्रभावित नहीं करता है।

प्रकाश संश्लेषण पर तापमान का प्रभाव प्रकाश के संपर्क पर निर्भर करता है। सख्त तापमान (+15°C) पर खीरे की पत्तियों में क्लोरोफिल का निर्माण कम रोशनी के स्तर पर कम बाधित होता है। विकास अवरुद्ध हो जाता है, फाइटोहोर्मोन का संतुलन बदल जाता है - एबीए सामग्री बढ़ जाती है (मुख्य रूप से)। प्रतिरोधी किस्मेंऔर प्रजातियाँ), और ऑक्सिन कम हो जाता है। तापमान में कमी से परिवहन प्रक्रियाओं में भी बदलाव आता है: NO3 का अवशोषण कमजोर हो जाता है, और NH4 बढ़ जाता है, खासकर अनुकूलित पौधों में। जड़ों से पत्तियों तक NO3 का परिवहन कम तापमान के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होता है।

लंबे समय तक कम तापमान के संपर्क में रहने से पौधे की मृत्यु हो जाती है। पौधों की मृत्यु का मुख्य कारण झिल्ली पारगम्यता में अपरिवर्तनीय वृद्धि, कोशिका चयापचय को नुकसान और विषाक्त पदार्थों का संचय है।