Время приготовления:
1 ч.
Роллы "Калифорния" выделяются тем, что они заворачиваются рисом наружу. Приготовить их дома не составит никакого труда. Роллы "Калифорния" — блюдо для настоящих ценителей. Попробуйте и вы!
Описание приготовления:
В качестве начинки для "Калифонрнии" можно использовать свежие огурцы, крабовое мясо, семгу, лосось. А обвалять их можно не только в кунжуте. Можно для этого использовать икру летучей рыбы или икру мойвы. Пробуйте! Экспериментируйте!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Крупы / Рис / Крабовые палочки Блюдо: Закуски / Роллы / Блюда с начинкой География кухни: Японская / Азиатская
Состав / Ингредиенты:
- Рис 1 стаканов (круглый, непропаренный)
- Вода 1,5 стакана
- Рисовый уксус 50 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Творожный сыр 150 грамм
- Авокадо 1 штук
- Крабовые палочки 50 грамм
- Листы нори 4 штуки
- Кунжут 50 грамм
Количество порций 6
Как приготовить «Начинка для роллов "Калифорния"»
Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы вода была от него прозрачная. Затем залейте водой в пропорции 1:1,5. Доведите до кипения и на самом маленьком огне варите под крышкой 15 минут. Затем выключите и не открывайте еще минут 10.
Немного нагрейте рисовый уксус и растворите в нем соль и сахар. Полейте готовый рис и перемешайте деревянной лопаткой. Остудите.
Циновку оберните пищевой пленкой, выложите лист нори блестящей стороной вниз и распределите мокрыми руками рис. С одной стороны нори оставьте 1 см свободный, а с другой стороны рис должен выйти немного за пределы. Затем лист водоросли с рисом переверните рисом вниз.
Для начинки намажьте немного сливочного сыра на нори. Выложите сверху полоски крабовых палочек и авокадо. Помогая себе циновкой, сверните ролл.
Затем обваляйте его в кунжуте и нарежьте очень острым ножом на порционные кусочки.
Подавайте с соевым соусом.
Источник: povar.ru
