Продукты (на 2 порции) Рис для суши (у меня рис Агро-Альянс) — 1/2 стакана Вода — 0,75 стакана Сахар — 1/2 ч. ложки Соль — 3/4 ч. ложки Рисовый уксус — 1 ст. ложка Вода — 1 ст. ложка Рисовая бумага (желательно прямоугольная, но я по ошибке купила круглую) — 3 листа Нори — 1 лист Мидии крупные — 12 шт. Соевый соус
Как приготовить роллы с мидиями:
Рис промыть холодной водой 5-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Откинуть рис на сито, затем выложить в кастрюльку и залить 0,75 стакана горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне 10 минут.
Отваренный рис снять с огня и оставить еще на 10 минут под крышкой, чтобы он пропарился.
Приготовить заправку, смешав 1 ст. ложку горячей кипяченой воды, сахар, соль и уксус.
Рис выложить в миску, залить заправкой и аккуратно перемешать. Дать рису немного остыть.
Мидии разморозить и ошпарить кипятком.
Пошаговый фото рецепт Полосатые роллы с мидиями
Лист нори нарезать длинными полосками шириной около 0,5 см.
Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду и дать ему размокнуть, он должен стать эластичным (у меня заняло около 30 секунд +/-).
На матису положите чистое сухое полотенце, на него выложите размокший лист рисовой бумаги и разложите на нем полоски нори. Т.к. у меня бумага оказалась круглая, то мне пришлось подрезать полоски нори, но если бумага будет прямоугольной, то полоски будут как раз по размеру.
Сверху распределите рис, смачивая руки в холодной воде, подкисленной уксусом.
Посередине выложить мидии.
Свернуть ролл с помощью матисы. Также поступить с оставшимися ингредиентами.
Разрезать роллы на несколько частей желаемого размера.
Подавать роллы с мидиями с соевым соусом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
