Рис для суши — 250 г Уксус рисовый — 20 мл Нори — 2 листа Огурец — 1 шт. Рыба красная Икра летучей рыбы — 30 г
Пошаговый фото рецепт Роллы «Мозаика»
Подготавливаем продукты для роллов с красной рыбой, свежим огурцом и икрой летучей рыбы.
Рис хорошо промываем. Заливаем его водой и отвариваем рис для суши. Добавляем в готовый рис сначала рисовый уксус.
А затем икру летучей рыбы. Все перемешиваем.
Красную рыбу нарезаем длинными полосками (косточек в рыбе не должно попадаться).
На лист нори выкладываем рис с икрой летучей рыбы. Разравниваем его слегка смоченными в воде руками.
Сверху на рис выкладываем целый огурец, предварительно срезав с него оба края.
Сворачиваем лист нори с рисом и огурцом с помощью специального коврика.
Затем разрезаем острым ножом полученный рулет на две части — продольно.
Половинки разрезаем вдоль еще раз пополам.
На новый лист норри выкладываем две части ролла с огурцом так, как показано на фото.
Немного приподнимаем ковриком края листа норри.
В середину кладем куски красной рыбы и выкладываем оставшиеся две части ролла с огурцом.
Теперь уже полностью заворачиваем ролл с красной рыбой с помощью коврика.
В завершение очень аккуратно нарезаем поперек роллы «Мозаика».
Источник: russianfood.com
