Домашний холодец из индейки без желатина

Домашний холодец из индейки без желатина

Автор: Татьяна

Как приготовить правильный холодец в домашних условиях? Делюсь пошаговым рецептом классического холодца из индейки без желатина. Вкусная и сытная холодная закуска на любой стол!

Варить холодец из индейки нужно на основе тех частей тушки, которые богаты коллагеном. Другими словами, из того, где есть максимумальное количество жилок и хрящей. Отлично подойдет голень, бедро, крылья (правда, в них мало мяса и много кожи) и шеи. Грудку рекомендую использовать в других блюдах.

Сколько

Закуска Елочки на Новый год

Закуска Елочки на Новый год

Автор: Татьяна

Простой рецепт вкусной праздничной холодной закуски на Новый год. Приготовим Елочки из крабовых палочек, творожного сыра и чеснока на крекере, украшенные свежим укропом и зернами граната.

Основа съедобных Елочек — тертые крабовые палочки, творожный сыр и измельченный чеснок. Можно брать не только охлажденные палочки, но и замороженные (заранее дать им оттаять в холодильнике). Вместо творожного сыра подойдет и сливочный, но тогда добавьте побольше соли. Количество чеснока — на ваш

Мусс из свеклы с селедкой

Мусс из свеклы с селедкой

Автор: Татьяна

Любителям салата Селедка под шубой посвящается… Готовим нежный свекольный мусс с кусочками соленой селедочки на ломтиках черного хлеба. Просто, но со вкусом!

Для приготовления этой холодной закуски (например, на Новый год или Рождество) очень советую заранее запечь с духовке или сварить свеклу. Соленую селедку можно по желанию заменить килечкой или мойвой. Очень интересный вкус и аромат получится у закуски, если добавить копченую или соленую скумбрию. Сливочный сыр подойдет

Мясной хлеб в духовке на праздничный стол

Мясной хлеб в духовке на праздничный стол

Автор: Татьяна

Готовим домашний мясной хлеб из фарша в духовке. Сочный, ароматный, вкусный и красивый! Подходящая горячая закуска или даже основное блюдо на праздничный стол!

Приготовление мясного хлеба в домашних условиях — дело совсем несложное. Я бы даже сказала, проще чем, готовить мясные котлеты. Фарш подойдет практически любой — я беру смешанный (пополам свинины и курицы), который всегда делаю самостоятельно. Говядина, телятина, индейка… экспериментируйте!

В качестве наполнителей вы

Пышные лепешки на кефире с мясной начинкой в духовке

Пышные лепешки на кефире с мясной начинкой в духовке

Автор: Татьяна

Рецепт пышных лепешек на кефире в духовке. Готовим тесто на дрожжах, а в начинку кладем мясной фарш. Румяные, вкусные и ароматные — чудесная домашняя выпечка!

Дрожжевое тесто для приготовления лепешек можно сделать по любому рецепту, который вам больше нравится. Я же предпочитаю именно тесто на кефире — оно всегда получается удачное. Мясной фарш для начинки лепешек вы можете использовать как монокомпонентный, так и смешанный. У меня в рецепте — свиной. Какие добавить приправы —

Самые вкусные огурцы по-фински на зиму — рецепт с горчицей без стерилизации

Самые вкусные огурцы по-фински на зиму — рецепт с горчицей без стерилизации

Автор: Татьяна

Маринованные огурцы по-фински — простая, аппетитная и очень удачная заготовка на зиму с насыщенным, но мягким сладковато-кислым вкусом. Огурцы нарезают крупными бочонками и недолго варят прямо в маринаде, поэтому они готовятся быстро, остаются плотными и хорошо хранятся при комнатной температуре.

По вкусу такие огурцы отличаются от классических хрустящих маринованных огурцов в литровых банках и маринованных огурцов с горчицей на зиму. Здесь нет чеснока, укропа, листьев хрена и

Печеночный торт с блинами

Печеночный торт с блинами

Автор: Татьяна

Накануне Масленицы ловите рецепт закусочного блинного торта. Или печеночного торта из куриной печени с блинами, морковью и луком — как вам больше нравится.

Блинчики для приготовления этого печеночного торта можно испечь по любому рецепту, которым вы привыкли пользоваться. Главное — чтобы они были тоненькие и без дырочек. Количество блинов будет зависеть от их диаметра и желаемой толщины начинки из печени. Все очень подробно и в деталях я показала и рассказала в этом пошаговом

Яичные блинчики с курицей, грибами и сыром

Яичные блинчики с курицей, грибами и сыром

Автор: Татьяна

Ищете оригинальный и вкусный рецепт на Масленицу или эффектную закуску на праздничный стол? Яичные блинчики с начинкой из курицы и грибов — это простое в приготовлении, но изысканное блюдо, которое обязательно удивит гостей и украсит любое застолье.

Тонкие эластичные блинчики на яйцах, молоке и муке отлично сочетаются с сочной начинкой из курицы, шампиньонов и обжаренного лука. Завершает блюдо аппетитная сметанно-сырная шапочка, создавая идеальный баланс вкуса и текстуры. Такой

Слоеные лепешки с зеленым луком на сковороде (постные)

Слоеные лепешки с зеленым луком на сковороде (постные)

Автор: Татьяна

Постные слоеные лепешки с зеленым луком на сковороде — простая домашняя выпечка из доступных продуктов. Тесто готовится без дрожжей и яиц, а сами лепешки получаются ароматными, мягкими внутри и с приятной хрустящей корочкой снаружи.

Этот рецепт особенно хорош тем, что для него не нужна духовка: все прекрасно получается на сковороде. Такие лепешки вкусны и сами по себе, и вместо хлеба — к супам, овощным блюдам, салатам, грибам, фасоли и другим постным закускам.

Чтобы лепешки

Треугольники из лаваша с яйцом, сыром и зеленым луком

Треугольники из лаваша с яйцом, сыром и зеленым луком

Автор: Татьяна

Треугольники из лаваша с яйцом, сыром и зеленым луком — быстрая домашняя закуска из простых продуктов. Тонкий лаваш подрумянивается, становится слегка хрустящим снаружи, а внутри прячется нежная сытная начинка с вареными яйцами, расплавленным сыром и свежей зеленью. Получается что-то среднее между горячими бутербродами, ленивыми пирожками и конвертиками из лаваша — только без возни с тестом.

Готовить такие треугольники можно на сковороде, запечь в духовке до румяной корочки или

Балкарские хычины с зеленью на кефире на сковороде

Балкарские хычины с зеленью на кефире на сковороде

Автор: Татьяна

Балкарские хычины с зеленью — это мягкие румяные лепешки на кефире, которые жарятся на сухой сковороде и сразу смазываются сливочным маслом. Хычины бывают с картофелем, сыром, мясом, творогом и разной зеленью, а этот вариант получается особенно свежим и ароматным: внутри много шпината, зеленого лука и укропа.

Тесто замешивается просто — на кефире, с мукой, солью и содой. После короткого отдыха оно становится мягким и податливым, поэтому начинку легко спрятать внутрь, защипнуть и