Когда нужно вытаскивать чеснок из земли. Когда вытаскивать зимний чеснок? Особенности сбора, признаки созревания, рекомендации

Проведение таких работ, как уборка лука и чеснока, должно осуществляться вовремя. Правильно и в сроки собранный урожай будет храниться вплоть до следующего сезона.

Необходимо знать, что сроки сбора данной культуры зависят от её вида. Чеснок разделяется на:

• яровой (также называют летним или осенним) - высаживается ранней весной, имеет отличную лежкость;
• озимый (еще принято называть зимним) - сажается осенью, дает больший урожай, но менее лежек, чем яровой.

Сроки уборки ярового чеснока

Этот период обычно припадает на конец августа - начало сентября. Уборка чеснока на урале и в северных регионах может продлиться и до конца месяца, если во время созревания стояла прохладная погода. Климатические условия могут повлиять на время вызревания, поэтому уборка чеснока в подмосковье осуществляется чуть ранее: с 20 августа по 10 сентября.

Сроки уборки озимого чеснока

Приблизительно, сбор чеснока озимого осуществляется в конце июля. Если при его посадке вы записали дату первых всходов, то срок определяется по истечению 100-110 дней. Более точное время уборки чеснока в средней полосе России - с 25 июля по 5 августа.

Признаки созревания и уборка озимого чеснока

Определить сроки уборки чеснока помогут следующие видимые признаки:

• большая часть листьев подсохла, пожелтела и полегла, а ложный стебель размягчился;
• начали растрескиваться соцветия;
• головка чеснока достаточно плотная;
• она имеет не менее трех прочных чешуек;
• зубчики легко отходят друг от друга, а пленку с них можно без труда удалить.

Чтобы лучше оценить состояние зрелости чеснока, нужно выкопать головку или же просто отгрести землю от нее, и осмотреть чешуйки. Это лучше сделать в нескольких разных местах грядки.

Не стоит оставлять чеснок на огороде перезревать, так как он будет плохо храниться. Несобранный вовремя он имеет следующие признаки:

• лопается чешуйка, покрывающая головки;
• они становятся рыхлыми;
• зубчики начинают рассыпаться;
• луковица дает новые корни и начинает рост.

Такие характеристики чеснок приобретает, перезрев всего на 3-5 дней. Поэтому следует своевременно осматривать и оценивать зрелость луковиц, чтобы уборка чеснока была произведена вовремя, и он долго хранился.

Сбор чеснока

Лучше его осуществлять в сухую и ясную погоду. Сама процедура проводится следующим образом:

• головки чеснока подкапываются лопатой (или лучше садовой вилкой) и вынимаются из земли (вырывать их при этом нельзя, так как можно повредить корни, что откроет доступ инфекции);
• земля аккуратно убирается с корешков руками (стряхивать и сбивать её, ударяя о поверхность инструмента нельзя - повреждения зубков начнут со временем гнить);
• стрелки и сухие листья не удаляются (это улучшит качество чеснока).

Чеснок уборка и хранение фото

Выкопанный чеснок складывают на мешковину и просушивают на грядах в течение 4-5 дней. Данная процедура во время уборки чеснока и лука повысит устойчивость головок к заболеваниям. В южных регионах их следует прикрыть листьями других растений, чтобы они не получили солнечные ожоги.

На ночь урожай необходимо убирать под навес. По истечении 5 дней он досушивается в теплом (25°С), хорошо проветриваемом помещении еще 2 недели. Чеснок уборка которого производится в дождливую погоду сразу отправляется в хранилище.

Через 10 дней после сбора и просушки можно приступать к обрезке:

• стеблей - оставляют пенек высотой 6-10 см;
• корешков - сохраняют до 3 мм.

Хранение

После просушки отбирают самые крупные и крепкие головки - они дольше всех будут сохранять свои свойства.

Для хранения применяют:

• плетеные косы (в этом случае стебли не обрезаются при сушке);
• сетчатые мешки;
• ящики, картонные коробки (слоем не более 15 см);
• плетеные корзины (обеспечивают хорошую вентиляцию и сухость).

Зимний чеснок хранят при температуре 2-4°С в погребе или холодильнике, тогда как летний - 16-20°С в прохладном помещении.

Итог

Уборка и хранение чеснока - довольно ответственная задача. Самое важное - не допустить его перезревание и вовремя начать сбор урожая. Уборка чеснока в 2016 году может быть запланирована заранее, в этом вам поможет Лунно-посевной календарь на август 2016 года, а соблюдение рекомендаций по высушиванию и хранению обеспечит вам сохранность чеснока на длительный период.

– озимый чеснок. При таком способе посадки он вырастает с крупными равномерно расположенными зубками. В свою очередь летний чеснок превосходит зимний по длительности хранения. Летний чеснок (яровой) высаживают ранней весной и убирают, начиная со второй половины августа. Но недостаточно вовремя посадить и вырастить хороший урожай чеснока, важно подольше его сохранить, а для этого необходимо знать сроки, признаки созревания, правила уборки и хранения этой популярной овощной культуры.

Почему важно вовремя и правильно собрать полученный урожай?

• Если выкопать чеснок раньше положенного времени, то его дольки будут отличаться повышенной мягкостью, хотя способны «дозреть» при правильной сушке. Некоторые садоводы специально выкапывают немного раньше, давая чесноку дозреть во время сушки. Лучше убрать слегка недозрелый, чем перезрелый чеснок.
• В том случае, когда чесноку дают перезреть, он может пойти в повторный рост, давая побеги и разрушая чешуйки, что негативно отразится затем на его лежкости.
• Если задержаться с выкапыванием у чеснока происходит растрескивание покровных чешуй и образуются «чистые зубки» (без шелухи) — такие луковицы усыхают и портятся уже к январю.

Уборка зимнего чеснока

Классический срок полного созревания озимого чеснока составляет примерно 100 дней после того, как появились первые всходы. Этот период соответствует третьей декаде июля – началу августа, в зависимости от климатических условий. Надо отметить, что некоторые садоводы убирают чеснок по .

Признаки созревания зимнего чеснока

Уборка летнего чеснока

Летний чеснок созревает со второй половины августа по сентябрь. В этот период необходимо внимательно наблюдать за урожаем, ища признаки созревания.

Признаки созревания летнего чеснока

• Основным признаком готовности летнего чеснока к уборке является полегание и пожелтение стеблей и листьев.
• Корневая шейка высыхает.
• Если подкопать луковицу и внимательно ее осмотреть, то головка должна быть полностью сформирована с четко оформленными зубчиками. Чешуя у созревшей луковицы плотная и подсохшая.

Как убирать и хранить чеснок

Убирают чеснок в сухую погоду. Срезав стрелы, если это зимний чеснок, луковицы слегка подкапывают, затем аккуратно вынимают из земли и осторожно отряхивают остатки почвы. Вынутый чеснок укладывают рядами для просушки. Если погода сухая, то разложенный урожай оставляют на улице на несколько дней, убирая его на ночь. При влажной погоде, прячут под навес.

При длительной засухе почву перед самой уборкой лучше увлажнить. При отряхивании сухих комков земли возможно обрывание корешков вместе с донцем.

Важно не бросать чеснок, а складывать и перемещать его аккуратно, избегая возможных вмятин, чтобы уменьшить риск возникновения различных гнилей.

Затем чеснок раскладывают обязательно одним слоем в хорошо проветриваемое помещение для окончательной сушки в течение 2 – 3 недель. Следующим этапом надо аккуратно срезать стебли и корни. Стебель отрезают так, чтобы от него оставалось не менее сантиметра. Корни обрезают, не задевая донце луковицы, иначе высока вероятность заболеваний.

Очень трудно найти другой такой овощ, который по количеству целебных свойств мог бы посоревноваться с чесноком. Мочегонные и глистогонные его качества признаны и активно используются даже в официальной медицине. Но насколько это продукт полезен, настолько же он и требователен к срокам уборки. Как известно, по способу выращивания он делится на два вида – яровой и озимый. Давайте же узнаем, когда убирать чеснок, относящийся к каждой из этих форм.

Определяем зрелость чеснока

О том, когда убирать яровой и высаженный под зиму чеснок будут говорить следующие признаки:

• на растении прекратилось образование новых листьев;
• верхние листья начинают желтеть;
  

  Важно! Однако полного пожелтения листвы дожидаться не стоит, так как в этой стадии, будучи в земле, сгниет и «рубашка» луковицы!

• на стрелкующемся чесноке растрескиваются «чехлы» с бульбочками, на нестрелкующемся – шейка листьев становится мягкой, и они начинают полегать;

• начинает меняться цвет рубашки, причем у каждого сорта этот признак будет индивидуальным;
• головка у созревшего овоща плотная;
• дольки легко отделяются друг от друга;
• верхние чешуйки снимаются легко.

На заметку! Если же чеснок недозрелый, то луковица будет рыхлой и мягкой, а перезрелый овощ начинает повторный рост – его дольки можно без каких-либо усилий отделить от донца. К тому же перезрелые луковицы не пригодны для длительного хранения!

Если вы решили установить зрелость чеснока по внешним признакам, то не стоит выкапывать сразу весь урожай. Для начала необходимо извлечь из почвы пару луковиц – на пробу. Разгребите землю вокруг 2-3 головок и осмотрите каждую из них. Если чешуйки окажутся прочными, то овощ готов к уборке.

Сроки уборки зимнего чеснока

Если отталкиваться от сроков, то зимний чеснок необходимо убирать, когда от момента появления его всходов пройдет около 100-110 дней. Этот период наступает примерно в конце июля.

С уборкой чеснока, посаженного под зиму, затягивать не стоит, так как луковицы начнут распадаться на дольки и потеряют лежкость.

Как было описано выше, верным признаком спелости культуры являются ее листочки, которые начинают желтеть и сохнуть. Но не всегда срок уборки зимнего чеснока наступает в последней декаде июля. Если лето выдалось особенно засушливым, то подходящим временем для сбора становится третья неделя второго летнего месяца, а при отсутствии большого количества жарких дней срок полного созревания будет перенесен на период с 29 июля и вплоть до 1 августа.

Совет! Чтобы выбрать наиболее подходящее время для сбора чеснока, многие огородники рекомендуют обратиться за помощью к лунному календарю!

Сроки уборки летнего чеснока

Когда убирать летний чеснок? Он созревает на 3 недели позже озимого, то есть ориентировочная дата – начало августа. О том, что культура созрела, вам скажет все та же листва – верхние листочки должны постепенно желтеть и массово полегать, нижние – усыхать.

В большинстве случаев срок уборки ярового чеснока наступает в конце августа, и длиться этот период может до третьей декады сентября – чаще всего во второй и третьей декадах первого осеннего месяца сбор чеснока проводят в северных регионах России.

Совет! Чтобы ускорить созревание чеснока, почву от луковиц необходимо немного отгрести!

Убираем чеснок

Итак, когда выкапывать чеснок мы выяснили, теперь стоит разобраться в том, как это сделать правильно.

1. Для сбора урожая наиболее подходящей будет сухая погода – собирать чеснок можно утром или вечером.
2. Весь процесс сбора должен проводиться в сжатые сроки – не более недели.
3. Во избежание потери урожая уборку следует начать чуть раньше установленного срока.
4. При сборе луковицы подкапывают лопатой либо вилами и, подтягивая их за ботву, извлекают из земли.
5. Все листья сразу обрезать не стоит, так как произойдет отток ассимилянтов и это ухудшит качество овоща.
6. Уборку чеснока необходимо проводить осторожно и стараться меньше повреждать корни.
7. Далее, землю с луковиц необходимо счистить и разложить овощи рядами. Удалять комья земли следует аккуратно, чтобы не повредить корни и головки, так как ушибленные луковицы плохо хранятся и быстро загнивают.
8. Выкопанную культуру прикрывают нижними листьями и оставляют подсыхать на солнце.
   

   Важно! Следите за погодой – если ожидается дождь, то луковички необходимо будет внести в помещение и подвесить за ботву!

9. При сухой погоде овощи проводят на открытом воздухе 10-14 дней, после чего досушиваются на протяжении недели в хорошо проветриваемом помещении.
10. Донце чеснока необходимо обрезать от излишка корней – это позволит луковичкам хорошо просушиться и лучше храниться.
11. Если вы будете хранить чеснок в коробах, то ботву можно удалить.

Назвать точные даты сбора урожая чеснока в Подмосковье сложно, ведь выбор времени будет зависеть от многих факторов: от того, какой была весна, от погодных условий в летний период, от скорости роста чеснока.

Своевременный сбор урожая позволяет плодам лучше и дольше храниться в зимний период. Соблюдение сроков уборки позволит сохранить урожай чеснока в отличном состоянии до следующего сезона.

Время уборки чеснока

Во многом сроки уборки чеснока определяются погодными условиями региона, в которых он был высажен. Сам период созревания приблизительно одинаков в разных местах, но надо учитывать факт наступления весны: где-то теплеет раньше, а где-то позже.

Активный рост начинается с приходом теплой погоды. В теплом климате головки будут созревать быстрее, поэтому уже в последних числах июля можно начинать собирать урожай. Если же погода была дождливая, были резкие скачки температуры, то вполне возможно, придется выкапывать чеснок раньше обычного срока сбора урожая. Такой чеснок рекомендуется досушивать уже в сухом помещении.

Кроме выше названных факторов на срок уборки чеснока влияет его вид.

Сроки сбора озимого чеснока

Озимый (зимний) чеснок высаживают на грядки осенью. Обычно такой может похвастаться крупными головками и высокой урожайностью. Отличить озимый чеснок можно по его высоким и прямостоячим стеблям.

Озимый чеснок вызревает к середине июля, но в умеренном климате сбор головок чеснока начинают в последнюю неделю июля. Время сбора озимого чеснока в Подмосковье занимает период времени не больше недели. После созревания головки еще неделю рекомендуется подержать на грядке, чтобы они лучше подсыхали.

Сроки сбора ярового чеснока

Яровой (летний) чеснок высаживают весной. Летом чеснок созревает, головки у него более мелкие, но хранится он очень хорошо.

Яровой чеснок вызревает позднее озимого. Обычно выкапывать такой вид чеснока можно спустя две недели после сбора озимого. Сбор урожая ярового чеснока начинают с конца августа. В более прохладном климате выкапывать головки следует ближе к началу сентября. Если же лето было холодным и дождливым, то созревание головок чеснока может затянуться до середины сентября.

Определяем зрелость чеснока

Очень важно уметь определить степень зрелости . Сделать это можно, осмотрев внешний вид растения. Если у чеснока пожелтели и опустились нижние листья, то это указывает на то, что плоды созрели. Однако надо разграничивать момент такого засыхания. Если листва стала сухой и пожелтевшей к концу июля, то пришла пора сбора урожая. Если же проблемы с листвой возникли во время активной вегетации, то это станет сигналом того, что чеснок заболел или его надо полить.

{reklama}Кроме этого указателем зрелости чеснока станут стрелки, которые растения выгоняют приблизительно в середине июня. Обычно такие стрелки выламывают, чтобы растение не тратило на их рост силы. Но можно оставить буквально пару стрелок, чтобы они помогли определить созревание головок. У вызревшего чеснока стрелка будет прямой и твердой. Семенная коробочка станет растрескиваться, а семена из нее будут видны снаружи. Этот период самый оптимальный для сбора урожая . Такой способ определения зрелости актуален только для озимого чеснока, так как яровой не выгоняет стрелки.

Как только вы увидите, что листья высохли и легли на землю, выкопайте головку чеснока из земли. Определить ее зрелость можно по нескольким признакам. Во-первых, она будет плотной и твердой. Во-вторых, на головке сформируется не менее трех слоев чешуек. Зубчики будут легко отделяться, а пленочка с них будет без труда сниматься.

Очень важно собрать урожай чеснока вовремя. Если не выкопать в нужные сроки, то головки будут трескаться, начнут обнажаться зубчики. Такие головки в свежем виде будут очень плохо храниться. К тому же такие головки нельзя оставлять для посадки на следующий год.