Шоколадные блины с бананом — это очень оригинальный рецепт. Даже скажем так — здесь все как в хорошем романе: есть интрига (маринованные в ликере и апельсиновой соке бананы), страсть (густой шоколадный соус) и счастливый финал (кулечек или трубочка с начинкой на вашей тарелке). В общем, этот десерт — маленькое гастрономическое событие. Хотите произвести впечатление на гостей или устроить праздник для себя любимой? Этот рецепт подходит идеально. Если вы, конечно, в принципе любите готовить.
Калории: 513.46 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 9.28 г/17.93 г/75.93
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИДля блинчиков:
300 мл молока
1 ст. л. какао-порошкаМука – 100 г
1 яйцо
1 ч. л. растительного масла
щепотка сахара
растительное масло для жаркиДля начинки:
3 банана
100 мл апельсинового сока
2 ст. л. апельсинового ликера
тертая цедра 1 апельсинаДля шоколадного соуса:
180 мл светлого меда
40 г горького шоколада
3 ст. л. молока
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. какао-порошка
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. ванильного сахара
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Бананы очистить от кожуры и нарезать кружками. Сложить в миску, добавить цедру, апельсиновый сок и ликер. Аккуратно перемешать и оставить на 30 мин.
Шаг 2
Приготовить соус. Развести крахмал в небольшом количестве молока. Постепенно, размешивая, влить оставшееся молоко. Поломать шоколад на кусочки, поместить в кастрюлю, добавить мед, какао-порошок и ванильный сахар. Нагреть смесь на маленьком огне до полного растворения шоколада. Влить молочную смесь и, энергично помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 3
Снять с огня, положить сливочное масло и перемешать.
Шаг 4
Просеять муку и какао-порошок в миску. Сделать углубление посередине, добавить яйцо, сахар и растительное масло. Постепенно влить молоко, помешивая, чтобы не было комочков.Разогреть в сковороде растительное масло. Влить немного теста, распределить его по сковороде и обжарить с двух сторон на среднем огне, по 1,5 мин. Держать готовые блины в теплом месте.
Шаг 5
Свернуть блины в кулечки и наполнить их банановой начинкой.
Шаг 6
Полить блинчики шоколадным соусом и подать к столу.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Апельсин и шоколад — классический дуэт, но в рецепте шоколадных блинов с бананом он звучит особенно выигрышно. Если под рукой не оказалось апельсинового ликера, возьмите коньяк или темный ром — они добавят благородной глубины. Нужен безалкогольный вариант? Просто усильте цитрусовый акцент цедрой и соком. КСТАТИ Самое коварное в этом рецепте шоколадных блинов с бананом — соус. Он требует внимания: как только закипит, сразу снимайте, иначе крахмал может свернуться, и гладкости не видать. И еще: блинам дайте отдохнуть перед сворачиванием, хотя бы 10 минут под полотенцем.
Источник: gastronom.ru
