Вот такая весенняя бабочка у меня получилась!) Манник получается очень нежным, ароматно-банановым…)) И очень воздушным — именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.
Продукты (на 6 порций) Манная крупа — 1,5 стакана (300 г) Кефир — 0,5 л Яйца — 2 шт. Сахар — 0,5 стакана (кто любит послаще, можно до 1 стакана) (100-200 г) Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Масло сливочное, растопленное — 2 ст. л. (40 г) Бананы спелые, мягкие — 2 шт. (300-350 г) Мука — 0,5 стакана (70-80 г) Сода — 0,5 ч. л. (5 г)
1. Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем, чтобы манка набухла.
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем нарезанные кусочками или размятые вилкой бананы, масло.
3. Перемешиваем с набухшей манкой, добавляем муку и в самом конце — негашеную соду. Тесто должно быть однородным и не очень густым. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. Выкладываем тесто в форму. У меня в этот раз — вот такая необычная, силиконовая.) И в разогретую духовку. Выпекаем манник с бананами 35-40 минут до румяной корочки.
Источник: russianfood.com
