Ингредиенты
Тесто:
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 180 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0,25 ч.л.
Начинка:
Вишня — 300 г
Сахар — 1 ст.л. (по вкусу)
Крахмал — 2 ч.л.
Вода — 3 ст.л.
Крем:
Сметана жирностью 20-25% — 200 г
Сахарная пудра — 1-2 ст.л. (по вкусу)
Диаметр сковороды 18 см
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления блинов с вишней и сметанным кремом.
Приготовьте тесто. Разбейте яйцо в глубокую миску или кастрюлю, добавьте соль и сахар.
Немного взбейте венчиком.
Насыпьте муку.
Постепенно налейте молоко и замесите гладкое, достаточно жидкое тесто без комочков.
Налейте растительное масло и еще раз перемешайте. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
Сковороду для блинов хорошо разогрейте и смажьте маслом перед первым блином. С помощью половника налейте тесто на сковороду, распределяя его тонким слоем. Диаметр моей сковороды — 18 сантиметров. Можно использовать и обычную сковородку с антипригарным покрытием.
Пеките блины с обеих сторон до подрумянивания. Сложите на тарелке стопкой.
Займитесь начинкой. Вишню помойте, удалите косточки. Крупную разрежьте на две части. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
Насыпьте сахар по вкусу и перемешайте.
Поставьте на плиту. При небольшом нагреве вишня с сахаром быстро пустит сок. Проварите её 7-8 минут. После разведите 2 чайных ложки крахмала в 3-х столовых ложках холодной воды и влейте в кастрюлю с вишней.
В течение 1-2 минут, постоянно перемешивая, доведите начинку до загустения. Охладите начинку до комнатной температуры.
На каждый блин выкладывайте по 2-3 столовые ложки начинки.
Накройте начинку краями блина.
И сверните трубочкой. Так поступите со всей начинкой и блинами.
Приготовьте крем. В мисочку выложите сметану и добавьте сахарную пудру по вкусу.
Перемешайте сметану с сахарной пудрой.
Блины с вишней и сметанным кремом готовы.
Источник: iamcook.ru
