Ленивые суши – это оригинальный и быстрый способ насладиться любимыми вкусами японской кухни без сложного формирования роллов. Аппетитные шарики из риса, слабосолёной красной рыбы, сливочного сыра, свежего огурца и нори по вкусу напоминают классические суши. Попробуйте этот способ приготовления любимого блюда!
Продукты (на 4 порции) Рис для суши или обычный круглый рис — 150 г Огурец — 140 г Красная рыба (слабосоленая) — 300 г Сыр сливочный — 160 г Листы нори — 2 шт. Вода — 225 мл Уксус яблочный или рисовый — 15 мл Сахар — 1 ч. ложка Соль — 0,4 ч. ложки в рис (+ в суши по вкусу) Кунжут черный — 10 г (+ 1-2 ч. ложки для украшения). Кунжут белый — 10 г
Видео рецептЛенивые суши
Пошаговый фото рецепт Ленивые суши
Подготавливаем необходимые продукты.
Рис тщательно промываем до прозрачной воды и перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Вливаем воду и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь до минимального и варим рис под крышкой около 15 минут до готовности и полного впитывания жидкости. Снимаем с огня и оставляем под крышкой ещё на 20 минут.
Добавляем в рис соль, уксус и сахар.
Перемешиваем и оставляем рис под крышкой полностью остыть.
Огурец нарезаем очень маленькими кубиками и оставляем на 10 минут. Затем отжимаем лишний сок.
Красную рыбу нарезаем очень маленькими кусочками.
Остывший рис перекладываем в миску, добавляем огурцы.
Добавляем красную рыбу.
Нори нарезаем кухонными ножницами на небольшие кусочки и добавляем в миску.
Высыпаем черный и белый кунжут.
Добавляем сливочный сыр.
Тщательно перемешиваем массу до однородности. При необходимости слегка досаливаем. Слишком солить не нужно. Лучше подавать ленивые суши с соевым соусом.
Смоченными водой руками формируем шарики весом примерно по 40 г. Убираем заготовки в холодильнике на 30 минут, чтобы они стали плотнее и лучше держали форму.
Перед подачей посыпаем шарики черным кунжутом.
Подаём ленивые суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
