Синнабон — любимое лакомство многих сладкоежек! Советую и Вам попробовать эти вкуснейшие пышечки с корицей! В оригинальном рецепте соус к булочкам «Синнабон» делают из сливочного сыра, но поскольку его под рукой не оказалось, я использовала сметану со сгущенкой — получилось тоже очень вкусно!
Продукты (на 8 порций) Мука — около 450 г (в зависимости от свойств муки) Молоко — 250 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г (50 г для теста и 50 г для начинки) Масло сливочное (для начинки) — 120 г Корица молотая (для начинки) — 15 г Дрожжи сухие — 11 г Ванилин — 1 г * Для соуса: Сметана жирная — 100 г Сгущенное молоко — 100 г
Как приготовить булочки «Синнабон» с корицей:
1. Подогреть молоко и добавить к нему дрожжи и половину сахара. Оставить на 10 минут.
2. Яйца взбить, просеять к ним муку, соль, ванилин.
3. Добавить молоко с дрожжами и хорошо вымесить тесто. При необходимости добавить ещё муки, но немного, чтобы тесто не стало тугим.
4. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
5. Когда тесто подойдет, раскатать его в пласт толщиной около 5 мм.
Смазать пласт теста растопленным сливочным маслом. Равномерно посыпать смесью оставшегося сахара и корицы.
6. Свернуть тесто с начинкой в рулет. Разрезать его на равные части около 4-5 см (у меня получилось 8 штук).
7. Выпекала я булочки в разъемной форме, но можно и на обычном противне. Дно застелить пергаментом, смазать форму маслом и выложить булочки срезом вниз. Выпекать около 25 минут при 180 градусах. Готовность проверить деревянной шпажкой.
8. Пока булочки готовятся, приготовить соус. Для этого нужно смешать сгущенку со сметаной и убрать в холодильник.
9. Когда булочки с корицей будут готовы, вынуть их из формы и со всех сторон смазать приготовленным соусом (сверху можно побольше) и оставить выпечку остывать и напитываться.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
