Постные блины ?с припеком
Постные блины с припеком готовятся без добавления в тесто яиц и молока, а значит, взять себе на заметку их рецепт могут не только постящиеся, но и вегетарианцы. Для припека вы можете выбрать множество разных начинок: грибы, зеленый лук, любую огородную зелень, запеченные овощи или даже рыбу — в разрешенные дни. А тот, кто не отказывает себе в продуктах скоромного происхождения, может добавить к этому списку бекон, кусочки мяса или курицы, сыры. Мы же предлагаем приготовить припек из лука и картошки.
Сложность: Простые рецепты Калории: 408.74 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 25 мин Доп. время: 1 ч 10 мин Б/Ж/У: 7.09 г/14.62 г/62.67
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
2 стакана муки
1 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
500–600 мл сильногазированной воды
1 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла + еще для жаренияДля припека:
2 вареные картофелины в мундире
1 большая луковица
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Добавьте газированную воду, сахар, всыпьте мучную смесь и размешайте до однородности.
Шаг 2
Добавьте растительное масло и снова размешайте. Дайте тесту постоять 30 мин.
Шаг 3
Для припека очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной 7–8 мм. Лук очистите и нарежьте примерно так же. Разогрейте в сковороде масло, положите лук и обжарьте, 10 мин., переложите в мисочку.
Шаг 4
Подлейте в сковороду масла и обжарьте на сильном огне картофель до румяной корочки. Смешайте картофель с луком, посолите.
Шаг 5
Смажьте маслом сковороду для блинов и разогрейте на средне сильном огне. Выложите на сковороду немного припека и сразу залейте тестом. Далее выпекайте как обычные блины. Готовые блины складывайте в кастрюлю или миску под крышку. Подавайте блины горячими.
КСТАТИ Выпекайте постные блины с припеком одновременно на двух сковородах — так вы вдвое сократите время их приготовления. А чтобы блины хорошо отходили от поверхности, используйте сковородки с антипригарным покрытием. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ На нашем сайте вы найдете и другие проверенные рецепты блинов с припеком — из яиц и зеленого лка, грибов, слабосоленого лосося, клубники и бананов.
Источник: gastronom.ru
