Хотите научиться готовить вкусные заварные блины с дырочками на молоке? Тогда ловите пошаговую инструкцию! Блинчики у вас получатся (получатся — и это главное!) мягкие, тоненькие, очень нежные. От обычных они отличаются способом подготовки теста: при контакте с горячей жидкостью крахмал частично распадается, поглощает воду и образует вязкую массу — это обеспечивает блинам характерную «кружевную» пористую структуру. Сложного в их приготовлении ничего нет — опробуйте в деле мой рецепт и убедитесь в этом сами.
Сложность: Простые рецепты Порций: 5 Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
яйца 3 шт.
сливочное масло (растопленное) 3 ст.л.
растительное масло 6 ст.л.
молоко 300 мл
горячая вода 300 мл
мука 210 г
сахар 6 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешать яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
Шаг 2
Влить растительное масло и растопленное сливочное масло, перемешать.
Шаг 3
Влить холодное молоко, перемешать.
Шаг 4
Добавить просеянную муку, перемешать до получения однородной консистенции.
Шаг 5
Постепенно влить горячую воду, постоянно помешивая.
Шаг 6
Выпекать на смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
КСТАТИ Подавать заварные блины с дырочками на молоке я рекомендую горячими, с пылу с жару — со сметаной, медом, вареньем или растопленным сливочным маслом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вооружитесь двумя сковородками и выпекайте заварные блины с дырочками на молоке сразу по два — это сильно сократит вам время. Смазывать маслом сковородки каждый раз не нужно — делайте это лишь по мере необходимости.
Источник: gastronom.ru
