Блинная улитка с ветчиной и грибами (Фото: Мой Магнит)
Блины — это не только самостоятельное блюдо, но и основа для кулинарных экспериментов, например, для блинной улитки с ветчиной и грибами. Для начала напеките стопку по любимому рецепту. Затем блинчики нужно наполнить сытной начинкой, свернуть рулетом и уложить по спирали в форму. Так привычные продукты превратятся в эффектную запеканку. У блюда французский манер подачи, но очень русская душа: обжаренные грибы, ветчина и сыр дают сытность, а заливка из яиц и молока все скрепляет в плотную композицию. Главное не пересушить запеканку в духовке и дать блинной улитке немного отдохнуть перед подачей.
Сложность: Простые рецепты Калории: 545.70 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 27.31 г/40.19 г/18.33
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
-4Порции+Блины 8 шт.Ветчина 150 гШампиньоны свежие 200 гСыр полутвердый 100 гЛук зелёный 5 гМасло растительное рафинированное 2 ст.л.Яйцо куриное 5 шт.Молоко 100 млЧеснок сушеный 0.5 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перед тем, как начать готовить запеканку из блинов с ветчиной и грибами, заранее обжарьте на растительном масле мелко нарезанные шампиньоны.
Блинная улитка с ветчиной и грибами
Шаг 2
Снимите грибы с плиты, переложите в глубокую тарелку, добавьте туда же нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и зеленый лук. Приправьте по вкусу.
Блинная улитка с ветчиной и грибами
Шаг 3
Готовые блины разложите на доске в линию слегка внахлест.
Блинная улитка с ветчиной и грибами
Шаг 4
Выложите на блины начинку и сверните длинным рулетом. Закрутите улиткой, положите в форму и заморозьте.
Блинная улитка с ветчиной и грибами
Шаг 5
Перед подачей взболтайте яйца с молоком. Слегка посолите, приправьте сушеным чесноком и добавьте свежемолотый перец.
Блинная улитка с ветчиной и грибами
Шаг 6
Залейте смесью замороженную блинную улитку.
Блинная улитка с ветчиной и грибами
Шаг 7
Запекайте блинную улитку до готовности в разогретой до 175°С духовке.
Блинная улитка с ветчиной и грибами КСТАТИ Чтобы блинная улитка получилась интереснее, блины можно приготовить не на обычной муке, а на гречневой или на цельзерновой.
Источник: gastronom.ru
