Белый квас – известный русский напиток, который в основном применяется для приготовления окрошки и тюри. Приготовить его легко можно и дома при помощи хлеба или муки. Предлагаем вам несколько разных рецептов изготовления этого легкого и освежающего напитка дома.
Содержание
- Домашний белый квас из ржаной муки
- Как приготовить вкусный белый квас для окрошки?
- Простой и вкусный рецепт белого кваса на дрожжах
- Белый квас без дрожжей в домашних условиях
- Ароматный белый квас с хреном
- Пошаговый рецепт приготовления белого кваса с мятой
Домашний белый квас из ржаной муки
Несложный рецепт белого кваса для домашнего приготовления. Особенность этого рецепта – смешение ржаной и гречневой муки, а также использование неферментированного солода. Такой квас хорошо утоляет жажду и прекрасно подойдет для жарких летний деньков.
Ингредиенты –+3 порц.
- Мука ржаная 65 гр.
- Мука гречневая 10 гр.
- Солод неферментированный 15 гр.
- Изюм 10 шт.
- Вода кипячёная 1.8 л.
- Закваска 1 ст.л.
-
Как приготовить белый квас в домашних условиях? Отсыпаем необходимое количество ржаной муки.
-
Смешиваем ее с гречневой мукой и солодом.
-
Завариваем всю смесь литром кипятка.
-
Перемешиваем.
-
Венчиком разбиваем комочки муки и доводим смесь до однородной массы.
-
Остужаем до 37 градусов и вливаем 1 столовую ложку закваски, которую до этого предварительно готовим из винных дрожжей и ржаной муки.
-
Кладем в смесь изюм.
-
Тщательно перемешиваем.
-
Накрываем полотенцем и оставляем на сутки при комнатной температуре.
-
По прошествии суток вливаем пол-литра кипяченой воды.
-
Размешиваем и снова оставляем на сутки. Добавляем оставшуюся воду и снова оставляем на сутки.
-
Процеживаем квас через марлю в бутылку и оставляем охлаждаться в холодильнике.
-
Готовый квас подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
