Продукты Лист нори — 1 шт. Рис круглозёрный — 70 г Капуста пекинская — 150 г Бекон — 120 г (5 пластинок) Имбирь (корень) — 20 г Крахмал картофельный — 2 ст. ложки Соус соевый — 5 ст. ложек Уксус (рисовый или белый винный) — 1 ст. ложка Сахар — 0,5 ч. ложки Соль — 0,25 ч. ложки Масло растительное — 4 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт Горячие роллы с пекинской капустой и беконом
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Рис промываем, несколько раз меняя воду. Заливаем рис в кастрюле 120 мл воды и ставим на огонь. После закипания огонь уменьшаем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим рис 10 минут. Выключаем огонь и оставляем рис под крышкой ещё на 10 минут.
Затем добавляем к рису соль, сахар и уксус. Перемешиваем и даём настояться 15 минут.
Тем временем крупно нарезаем пекинскую капусту.
Заливаем капусту кипятком и оставляем на 2 минуты.
Затем воду сливаем, а капусту слегка отжимаем.
Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой плёнкой и выкладываем на него лист нори шершавой стороной вверх. На нори выкладываем рис и распределяем его смоченными в воде руками.
Выкладываем на рис капусту.
Сворачиваем ролл.
Выкладываем на бамбуковый коврик полоски бекона внахлёст по ширине ролла.
На край пласта из бекона кладём ролл. Заворачиваем ролл в бекон.
Обваливаем ролл со всех сторон в крахмале.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем ролл со всех сторон до зарумянивания, примерно по 3-4 минут с каждой стороны.
Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Затем вливаем в сковороду соевый соус и добавляем имбирь. Обжариваем ролл ещё по 1 минуте с каждой стороны.
Даём роллу немного остыть и разрезаем на 6 частей.
Горячие роллы с пекинской капусты и беконом готовы. Подавайте их с соевым соусом, вассаби, имбирём или как вы любите.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
