Наверное, у каждого свой рецепт этого яблочного пирога с зефиром.
Выкладываю свой. Мягкий бисквит с яблоками, а сверху — мягкий зефир.
Продукты (на 10 порций) Для теста: 2 яйца, 1 желток, 0,5 ст. сахара, 100 гр. сметаны 15%, 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. ванилина. Начинка: 5 яблок средних (антоновка или зимние) Зефир: 3 белка, 0,5 ст. сахара, щепотка соли, 1/3 ч. л. лимонной кислоты
1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. Затем добавляем муку, разрыхлитель, ваниль, перемешиваем. Получилось тесто консистенции сметаны.
2. Дно формы большой и плоской (бортики не менее 4 см) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять.
3. Яблоки моем, очищаем от семян и кожуры, нарезаем дольками и выкладываем на тесто.
Пошаговый фото рецепт Яблочный пирог с зефиром
4. В разогретую до 180 гр. духовку ставим пирог на 40 минут. Достаем.
5. Пока готовится пирог, мы взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно вводим сахар и в конце — лимонную кислоту.
Сверху намазываем готовый пирог белковой массой, украшаем.
6. Ставим яблочный пирог с зефиром в духовку на 12-15 мин., пока белки не станут бежевого цвета. Немного остужаем пирог с зефиром и режем на кусочки.
Источник: russianfood.com
