Благодаря закваске можно приготовить прекрасный и освежающий напиток, который будет особенно сильно радовать летом. Предлагаем вам вариант приготовления из ржаной муки, с сухими дрожжами, без дрожжей, для белого кваса, с изюмом, с хмелем и из сухарей.
Содержание
- Закваска для кваса из ржаной муки в домашних условиях
- Закваска для кваса с сухими дрожжами
- Как приготовить закваску для кваса без дрожжей?
- Пошаговый рецепт приготовления закваски для белого кваса
- Простой и вкусный рецепт закваски для кваса с изюмом
- Закваска для кваса с хмелем в домашних условиях
- Как приготовить закваску для домашнего кваса из сухарей?
Закваска для кваса из ржаной муки в домашних условиях
В особенно жаркие дни очень хочется холодного кваса. Его очень просто можно приготовить из закваски. которая состоит всего из трёх ингредиентов: ржаная мука, сахарный песок и вода. Все ингредиенты соединяются друг с другом и бродят около 5 дней.
Ингредиенты –+1 порц.
- Мука ржаная 6 ст.л.
- Сахар-песок 4 ст.л.
- Вода ½ ст.
-
Как приготовить закваску для кваса в домашних условиях? В банку объёмом 700 мл насыпаем 4 столовые ложки ржаной муки и 4 ложки сахарного песка. Перемешиваем их между собой.
-
Теперь добавляем полстакана питьевой воды и тщательно перемешиваем до однородной массы. Накрываем банку сверху марлей или хлопковым полотенцем. Ставим ёмкость на солнце или в тепло на сутки, чтобы запустить процесс брожения.
-
Спустя это время добавляем ещё 2 столовые ложки ржаной муки и немного воды.
-
Снова хорошо перемешиваем и ставим банку в тёплое место на 4 дня. Периодически помешиваем. Закваска готова. На её поверхности должно появиться большое количество пузырьков. Её приготовления может занять немного меньше в зависимости от погоды.
-
Далее можно приступать к приготовлению ржаного кваса. Лучше всего этот напиток употреблять охлаждённым. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
